De oogst van 2024 was ongetwijfeld zowel een uitdaging als een kans voor Clos Pons, een van de meest prestigieuze wijnhuizen van Catalonië. In een recent interview deelden wijnmakers Daniel Deliberto en Martí Magriñá van Clos Pons hun indrukken van de oogst, de impact van klimaatverandering en de innovaties die ze hebben doorgevoerd om de hoogste kwaliteit van hun wijnen te garanderen. De oogst van dit jaar, gekenmerkt door strategische beslissingen en unieke weersomstandigheden, belooft geweldige resultaten voor de wijnen van Clos Pons.
Een kortere, gespreide oogst
“De oogst was dit jaar korter”, legt Deliberto uit. Deze beslissing was niet toevallig. Het wijnhuis koos voor een strenge classificatie van de wijnen, waarbij de percelen werden ingedeeld op basis van hun opbrengst. “We categoriseerden de percelen in percelen met een hogere en lagere opbrengst, waardoor we het proces konden optimaliseren.” legde de directeur oenologie van Clos Pons uit.
De oogst werd ook beïnvloed door het weer. "Dit jaar was het minder warm dan andere jaren. Daardoor was de oogst meer gespreid en minder geconcentreerd dan in voorgaande jaren", aldus Martí Magriñá. Dit langzamere proces stelde Clos Pons in staat om het fruit efficiënter en rustiger te verwerken, waardoor de kwaliteit van de druiven nauwkeuriger kon worden gecontroleerd.
Klimaatverandering en de gevolgen daarvan voor de wijnbouw.
Een van de grootste uitdagingen waar wijnmakerijen momenteel voor staan, is klimaatverandering, en Clos Pons vormt daarop geen uitzondering. "Klimaatverandering is de grootste uitdaging van de afgelopen jaren", benadrukt Deliberto. De gevolgen van dit fenomeen leiden tot druiven met een lagere zuurgraad en een hoger alcoholpercentage, waardoor wijnmakers hun productiestrategieën moeten aanpassen.
Een van de reacties van Clos Pons is de invoering van een strikt irrigatieplan gedurende het hele groeiseizoen. "Irrigatie is een essentieel middel gebleken om de effecten van klimaatverandering tegen te gaan. Niet alleen de hoeveelheid, maar ook de frequentie van de irrigatie stelt ons in staat de rijping van de druiven te controleren en de effecten van klimaatverandering te compenseren", legt Magriñá uit.
Wijnen met een hoge concentratie en elegantie.
Ondanks de uitdagingen van het weer zijn de wijnmakers van Clos Pons optimistisch over de kwaliteit van de wijnen van dit jaar. "De verwachtingen zijn zeer hooggespannen. We verwachten wijnen met een geweldige concentratie en uitstekend fruit, elegant en met diepte," aldus Deliberto.
Clos Pons heeft zich enorm ingespannen om elk van zijn wijngaarden afzonderlijk te classificeren en te behandelen, met als doel het maximale potentieel van elk perceel te benutten. "We wilden de hoogste kwaliteit halen uit onze wijngaarden die als 'top' zijn geclassificeerd, en we denken dat we daarin geslaagd zijn," aldus Deliberto.
Duurzaamheid in elke stap
Clos Pons heeft zich ook sterk gericht op duurzaamheid. De producten zijn biologisch gecertificeerd, wat de betrokkenheid van het wijnhuis bij het milieu onderstreept. Maar de duurzame aanpak gaat verder dan alleen het etiket. "We gebruiken een deficiëntie-irrigatiesysteem, wat betekent dat we alleen de minimale hoeveelheid water gebruiken die nodig is om de wijnstokken in optimale conditie te houden", legt Deliberto uit.
Duurzaamheid is ook een prioriteit bij de wijnmakerij. Doordat de wijngaarden dicht bij de faciliteiten liggen, kan het brandstof- en energieverbruik voor het transport van de druiven tot een minimum worden beperkt.Bovendien vindt een groot deel van de oogst 's nachts plaats om drastische afkoeling van de witte druiven te voorkomen, wat helpt om het energieverbruik tijdens het koelproces te verminderen.
"Het is deze september koel geweest, waardoor we de rode druivenoogst bijna niet hoefden te koelen. Bij de witte druiven hebben we de temperatuur slechts een paar graden verlaagd. Dit heeft onze CO2-uitstoot tijdens de oogst aanzienlijk verminderd," voegt Magriñá eraan toe.
Een veelbelovende oogst
Samenvattend was de oogst van 2024 bij Clos Pons een combinatie van klimaatadaptatie, technische innovatie en duurzaamheid. Met dank aan het werk van de wijnmakerij van Clos Pons.Het wijnhuis is erin geslaagd de uitdagingen van dit jaar om te zetten in een kans om wijnen te creëren die, volgens de wijnmakers, elegant, geconcentreerd en van hoge kwaliteit zullen zijn.
Met zijn bewuste focus op duurzaamheid en kwaliteit positioneert Clos Pons zich opnieuw als een maatstaf in de productie van biologische en hoogwaardige wijnen in de regio Catalonië, en alles wijst erop dat de oogst van dit jaar een nieuwe mijlpaal zal betekenen in het toch al uitstekende traject.