Dificuldade: Iniciante · Tempo total: 1 hora (mais 72 horas se o gengibre for preparado em casa) Porções: 10
Útil: Bandeja, tigela, pinça, faca de filetar.
Ingredientes
- 100 g de manga madura, cortada em cubos
- 100 ml de Óleo cítrico PONS com laranja
- 20g de mostarda Savora
- 20 g de fatias de gengibre marinadas
- Sal e pimenta
Emparelhamento: Jan Blanc · Sisquella.
Preparação do curativo
- Misture a mostarda com a manga picada.
- Adicione o óleo essencial PONS Citrus com Laranja.
- Misture com uma colher e ajuste o sal e a pimenta.
- Finalize com algumas fatias de gengibre marinado.
Gengibre marinado caseiro (opcional)
- 200g de raiz de gengibre tenra, fatiada muito finamente (1mm, mandolina)
- 100 ml de vinagre de arroz
- 100 ml de água
- 100 g de açúcar
- 5 g de sal
- Branqueie o gengibre fatiado por 1 minuto e escorra.
- Ferva a água com o açúcar e o sal até dissolver. Adicione o vinagre.
- Despeje o líquido quente (70°C) sobre o gengibre escaldado. Deixe macerar por no mínimo 72 horas.