Um azeite extra virgem orgânico, de colheita precoce, feito com azeitonas Koroneiki fresquíssimas. É um azeite aromático com notas de erva fresca, maçã e funcho. No paladar, apresenta um amargor moderado e um final picante progressivo, deixando uma sensação fresca e mentolada. Ideal para usar em molhos para salada e como azeite de finalização.
Este azeite extra virgem orgânico exclusivo presta homenagem a Jan e Roc, a quinta geração da família Pons. Provém da propriedade da família Pons em L'Albagés, no sul de Lleida, onde foram plantadas mais de 200 variedades de azeitonas de todo o mundo, com o objetivo de celebrar e pesquisar a diversidade da oliveira.