Durante o inverno, com o frio, apetece-nos preparar pratos mais calóricos e adequados à temperatura, como guisados, carnes, sopas ou cremes. Este tipo de cozinha combina na perfeição com o vinho tinto, uma vez que, além disso, os taninos presentes neste tipo de vinho ajudam a dissolver a gordura dos alimentos ao longo de todo o processo digestivo.
Nesta primeira edição especial dedicada aos vinhos tintos, vamos descobrir o nosso vinho mais jovem:
, Jan Petit 2017.
Este vinho é elaborado com as castas Syrah e Garnacha, , provenientes , das vinhas de Clos Pons de l’Albagés, a uma altitude de 500 metros.
É umvinho envelhecido em barricas de carvalho francês e americano durante quatro meses , , o que lhe confere ligeiras notas de carvalho, permitindo que o seu carácter frutado mais puro se expresse em toda a sua essência. Além disso, tal como todos os vinhos do Clos Pons, o Jan Petit passa algum tempo em garrafa antes de ser comercializado, razão pela qual a colheita atual é a de 2017.
Com uma atraente cor rubi e um rebordo púrpura, o Jan Petit apresenta um carácter frutado primário brilhante, com notas de morangos, cerejas e ameixas.
Na boca, é fresco, vivo e intenso; o nosso Jan Petit tem uma textura equilibrada e suave, deixando uma sensação muito agradável.