Dificuldade: Principiante · Tempo total: 35 min · Doses: 4
Utensílios: Frigideira, panela com tampa, escorredor.
Ingredientes
- 400 g de peito ou coxa de frango desossado e sem pele
- 300 g de courgette cortada em cubos pequenos
- 150 g de cebola doce cortada a gosto
- 200 g de quinoa vermelha ou branca
- 40 g de nozes
- Seleção Familiar Tradicional AOVE PONS
- Vinagre agridoce de Merlot PONS
- Sal e pimenta
Harmonização: Roc de Foc · Flocs Reserva.
Preparação
- Coza a quinoa em água com um fio de AOVE Tradicional PONS e sal, em lume brando, durante 15 a 20 minutos.
- Desligue o lume, tape e deixe repousar durante 5 minutos. Escorra o excesso de água e solte a quinoa com um garfo. Reservar.
- Numa frigideira com azeite virgem extra tradicional PONS, refogar a cebola até ficar ligeiramente dourada.
- Aumentar o lume e adicionar o frango cortado (em tiras ou cubos). Dourar durante 3 minutos, mexendo frequentemente.
- Juntar a courgette e saltear durante 3 minutos até ficar al dente.
- Baixar o lume, juntar a quinoa e mexer até ficar quente. Rectificar de sal e pimenta.
- Servir decorando com as nozes partidas ao meio e um fio de AOVE Orgânico PONS.