Dificuldade: Principiante · Tempo total: 30 min · Doses: 4
Utensílios: Tábua de cortar, tesoura de cozinha.
Ingredientes
- 4 laranjas Navelina
- 40 ml de mel ou 4 pedacinhos de favo de mel
- Raspas de gengibre
- Vinagre balsâmico de maçã PONS
- Azeite verde PONS
Harmonização: Sisquella · Flocs Rosé.
Preparação
- Descasque as laranjas «ao vivo»: retire toda a casca, incluindo os septos (a membrana que envolve cada gomo), deixando apenas a polpa.
- Retire os gomos limpos da laranja.
- Colocar os gomos no prato e espremer por cima o restante do miolo da laranja. Adicionar gengibre ralado a gosto.
- Temperar com o mel. Se utilizar favo de mel, coloque-o por cima e deixe repousar durante 20 minutos.
- Ao servir, tempere com Azeite Verde PONS e algumas gotas de Vinagre Balsâmico de Maçã PONS.
Nota: O albedo (a parte branca entre a casca e a polpa) confere um sabor amargo. Descascando «ao vivo», elimina-se completamente.