Dificuldade: Iniciante · Tempo total: 45 min · Porções: 6
Útil: Panela, frigideira, faca, tábua de corte e pinça.
Ingredientes
- 400g de massa fresca
- 150g de amêijoas
- 125g de camarões descascados
- 125g de espinafre fresco
- 3 tomates secos ao sol
- 6 dentes de alho (25 g)
- 3 pimentas malagueta
- 35 ml de Azeite de Oliva Extra Virgem PONS Arbequina Seleção Familiar
- Óleo PONS com infusão de pimenta
- Sal e pimenta
Emparelhamento: Sisquella · Algés.
Elaboração
- Se necessário, lave as amêijoas em água fria com sal durante 2 horas.
- Cozinhe a massa em bastante água salgada por 2 a 5 minutos, até ficar al dente. Escorra e tempere com azeite extra virgem PONS. Não enxágue com água. Reserve.
- Lave o espinafre e corte-o em tiras finas. Corte o alho em fatias e misture com as pimentas malaguetas fatiadas (com sementes). Corte os tomates secos em tiras finas.
- Em uma frigideira larga, em fogo baixo, refogue o alho fatiado com as pimentas em azeite até dourar levemente.
- Adicione as amêijoas e tampe até que elas se abram. Descarte as que não abrirem.
- Adicione o espinafre, o tomate e o camarão. Refogue por 1 minuto.
- Adicione a massa al dente e misture para distribuir todos os ingredientes.
- Opcionalmente, substitua a pimenta por um fio de óleo aromatizado com pimenta PONS na hora de servir.
Observação: Não adicione sal sem provar primeiro; as amêijoas já fornecem sabor suficiente de iodo.
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