Descripció

Oli d’oliva verge extra inèdit, tribut a la Cinquena Generació de la Família Pons. Elaborat de les més de 200 varietats d’olives conreades al nostre “Jardí Varietal” ubicat a les finques de L’Albagés. Oli de collita primerenca, elaborat amb oliva molt fresca. És un oli de gran fragància i perfum, de tast delicat i subtil amb un flaix final de vida i un màgic toc de picant equilibrat que el fa llarg i vibrant, fet que plena qualsevol creació culinària. És un producte d’Edició Limitada. Una aposta segura per gaudir-lo en diferents aplicacions en cru.

Detalls del producte

Aroma: Aroma complex, herba acabada de tallar i notes florals.

Tast: Afruitat verd i picant mitjà, amb un amarg lleuger.

Intensitat: * * * *

Maridatges: Usos en cru, amanida de tomàquet, verdures i carns blanques.

Polifenols: Alt contingut en Polifenols >400 MG/KG. Els olis d'oliva verge PONS de collita primerenca de la família JANIROC té un alt contingut en polifenols. Aquests compostos són els que donen a l'oli les propietats antioxidants i antiinflamatòries. Actualment, s'investiga sobre el seu possible efecte anticancerigen. Els polifenols de l'oli d'oliva contribueixen a la protecció dels lípids de la sang enfront del mal oxidatiu