Oli d'oliva verge extra ecològic, monovarietal i de primerenca collita, elaborat exclusivament amb olives Lecciana de les nostres finques pròpies a Lleida, on quatre generacions de la família Pons han cultivat sòls calcaris sota un clima continental extrem a 500 m d'altitud. Al nas, afruitat verd profund amb herba acabada de tallar, fulla de figuera i ametlla tendra. A la boca, dolçor de plàtan i ametlla amb amargor elegant i picor net, que es prolonguen en un final llarg, vegetal i especiat. Especialment recomanat en cru: formatges tous, carpaccios, tartars, verdures al vapor i pa torrat. La seva intensitat i persistència aromàtica el converteixen en l'elecció de xefs i professionals de la restauració a més de 100 països. Extraiem en fred, sense addició d'aigua, al nostre molí biotecnològic ubicat al costat de l'oliverar. Tot el procés comença en menys de 30 minuts des de la collita, preservant més de 350 mg/kg de polifenols. Amb aquesta xifra, JANIROC Lecciana supera el llindar de 250 mg/kg fixat pel Reglament (UE) 432/2012, cosa que ens permet incloure la declaració oficial de l'EFSA: «Els polifenols de l'oli d'oliva contribueixen a la protecció dels lípids de la sang davant el dany efectiu de la sang* 20 g diaris (aprox. una cullerada sopera i mitjana). Formats: 100 ml · 250 ml · 500 ml · llauna 2 L · bag-in-box 5 L.
Aroma: Aroma complex, amb notes florals i fulla de figuera.
Cata: Fruitat i picant mig.
Intensidad : * * * *
Maridajes: Usos en cru, burrata, carpaccios de carn, tàrtar de peix i carns blanques.
JANIROC Lecciana Ecològic 500 ml
SKU: A025261
Envío en 24-48 horas
¿Eres profesional o empresa?
Regístrate y accede a tarifas exclusivas, descuentos por volumen y facturación con datos fiscales.
Enviament calculat al moment de la compra.
Características
Finca i molí de L’Albagés, Lleida, Espanya.
Lecciana
Collita primerenca
Certificat Orgànic
+450 mg/kg
Vidre
500ML
18 mesos
Oli d'oliva verge extra ecològic, monovarietal i de primerenca collita, elaborat exclusivament amb olives Lecciana de les nostres finques pròpies a Lleida, on quatre generacions de la família Pons han cultivat sòls calcaris sota un clima continental extrem a 500 m d'altitud. Al nas, afruitat verd profund amb herba acabada de tallar, fulla de figuera i ametlla tendra. A la boca, dolçor de plàtan i ametlla amb amargor elegant i picor net, que es prolonguen en un final llarg, vegetal i especiat. Especialment recomanat en cru: formatges tous, carpaccios, tartars, verdures al vapor i pa torrat. La seva intensitat i persistència aromàtica el converteixen en l'elecció de xefs i professionals de la restauració a més de 100 països. Extraiem en fred, sense addició d'aigua, al nostre molí biotecnològic ubicat al costat de l'oliverar. Tot el procés comença en menys de 30 minuts des de la collita, preservant més de 350 mg/kg de polifenols. Amb aquesta xifra, JANIROC Lecciana supera el llindar de 250 mg/kg fixat pel Reglament (UE) 432/2012, cosa que ens permet incloure la declaració oficial de l'EFSA: «Els polifenols de l'oli d'oliva contribueixen a la protecció dels lípids de la sang davant el dany efectiu de la sang* 20 g diaris (aprox. una cullerada sopera i mitjana). Formats: 100 ml · 250 ml · 500 ml · llauna 2 L · bag-in-box 5 L.
Aroma: Aroma complex, amb notes florals i fulla de figuera.
Cata: Fruitat i picant mig.
Intensidad : * * * *
Maridajes: Usos en cru, burrata, carpaccios de carn, tàrtar de peix i carns blanques.
Recetas relacionadas
Descubre nuestra selección de recetas y disfruta del auténtico sabor con el toque especial de PONS.
