MOZZARELLA, JABUGO UND GEMÜSEKAKA MIT TRÜFFEL

Schwierigkeit: Anfänger · Gesamtzeit: 30 Minuten · Portionen: 4

Nützlich: Backofen, Backblech, Backpapier, Bratpfanne, Reibe/Hobel.

Rezept als PDF ansehen

Zutaten

• 400 g Koka-Teig
• 120 g geschälte rote Zwiebeln
• 8 mittelgroße Portobello-Pilze
• 250 g frischer Mozzarella
• 50 g Jabugo-Schinken
• 12 g frischer Trüffel
• PONS Classic Arbequina Reserve
• PONS Öl angereichert mit schwarzem Trüffel
• Salz und Pfeffer

Paarung: Algen · Roc Nu.

Ausarbeitung

1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Den Koka-Teig auseinanderziehen und auf das Papier legen.
3. Die Zwiebel in Julienne-Streifen schneiden und mit PONS EVOO etwa 5 Minuten lang leicht anbraten, bis sie bissfest ist.
4. Die Portobello-Pilze vierteln und den Mozzarella in Würfel schneiden.
5. Verteilen Sie Zwiebeln, Portobello-Pilze und Mozzarella auf dem Teig. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Heizen Sie den Backofen auf 180-200ºC vor und backen Sie die Kakaobohnen 12 Minuten lang.
7. Sobald der Teig goldbraun ist, die Jabugo-Schinkenscheiben darauf verteilen.
8. Am Tisch die Trüffel darüber reiben und mit einem Spritzer PONS Black Truffle Infused Oil beträufeln.