Schwierigkeit: Anfänger · Gesamtzeit: 15 Min. · Portionen: 2
Nützlich: Kochtopf, Lanze.
Zutaten
- 500 g frische Muscheln
- 15 g drei Pfefferkörner (schwarz, rosa und weiß)
- PONS Grünes Öl (Blechausgabe)
- PONS Zitronenöl
Paarung: Sisquella · Cingles · Jan Rosé Clos PONS.
Ausarbeitung
- Reinigen Sie die Muscheln mit Hilfe eines kleinen Küchenmessers: Entfernen Sie die Byssusfäden (die „Haare“), indem Sie sie zur schmalsten Stelle hin abziehen, um das Tier nicht zu beschädigen.
- In einem Topf 2 Esslöffel PONS Green Oil und die drei Pfefferkörner geben. Die Pfefferkörner leicht anrösten.
- Geben Sie die Muscheln hinzu und decken Sie den Topf ab, damit die Temperatur steigt und sich alle Muscheln öffnen.
- In einem Suppenteller oder einer kleinen Auflaufform mit dem Bratensaft servieren. Zum Schluss großzügig mit PONS Green Oil oder PONS Lemon-Infused Oil beträufeln.
Variante: Sie können nach der Hälfte der Garzeit Weißwein, Paprika oder Gemüse hinzufügen.