Schwierigkeit: Anfänger · Gesamtzeit: 15 Min. · Portionen: 4
Nützlich: Sandwichmaker, Schneidebrett, Schälmesser, Reibe/Laminiergerät.
Zutaten
- 8 Scheiben Körnerbrot (ca. 240 g)
- 60 g geschnittener iberischer Schinken von Jabugo
- 60 g in Scheiben geschnittener oder geriebener Emmentaler Käse
- 60 g wilder Spargel (nur der zarte Teil)
- 12 g frischer Trüffel
- PONS-Öl, angereichert mit schwarzem oder weißem Trüffel
- PONS Arbequina Family Selection Natives Olivenöl Extra
- Salz und schwarzer Pfeffer
Paarung: Pla del Tet · Algen.
Ausarbeitung
- Den Spargel in dünne Scheiben schneiden und leicht mit Salz und Pfeffer würzen (der Schinken enthält bereits Salz).
- Den Spargel in einer Pfanne mit PONS EVOO bei mittlerer Hitze 2 Minuten lang anbraten, bis er bissfest ist.
- Verteilen Sie Jabugo-Schinken, Emmentaler, Spargel und geriebenen oder in Scheiben geschnittenen Trüffel auf 4 Brotscheiben.
- Mit PONS Trüffelöl beträufeln und mit der anderen Scheibenhälfte abdecken.
- Bestreichen Sie die Außenseite des Sandwiches mit ein paar Tropfen PONS Arbequina EVOO.
- In einem vorgeheizten Sandwichmaker bei mittlerer bis hoher Hitze 2–3 Minuten goldbraun backen. Heiß servieren.