„Vom Feld auf den Tisch“ ist unser sinnbildliches Motto, und wir könnten bald ein weiteres hinzufügen: „Vom Olivenhain zur neuen Mühle“.
Das Jahr 2023 wird ein entscheidendes Jahr in der Geschichte der Familie Pons sein, und wie jede Geschichte hat auch diese ihren Ursprung.
Vor Jahrzehnten erzählte die zweite Generation der Familie der vierten Generation, „„Eines Tages wird das Wasser unsere Ländereien im südlichen Lleida erreichen und das wird alles verändern.“ Dieser visionäre Kommentar ist nun Realität geworden, und die Familie Pons ist davon nicht überrascht; im Gegenteil, sie haben sich jahrzehntelang, vielleicht sogar ihre ganze Geschichte lang, auf diesen Moment vorbereitet.
Es gibt keine Kausalzusammenhänge, und wenn Sie mir nicht glauben, lassen Sie uns kurz zusammenfassen, was in den letzten 20 Jahren geschehen ist, Ereignisse, die uns an diesen Punkt gebracht haben; an den Die Eröffnung einer neuen Mühle steht unmittelbar bevor, spektakulär und einzigartig in seiner Innovation (Wir werden dieses Thema in späteren Artikeln behandeln) und skurril in seiner Lage, im Herzen des Anwesens L'Albagés gelegen.
Technischer Besuch der am Bau der neuen Mühle beteiligten Teams.
Lasst uns 20 Jahre zurückblicken und über eine Widrigkeit sprechen, die sich zu einer großen Chance entwickelte und uns in gewisser Weise zu dem gemacht hat, was wir sind und sein werden.
Im Jahr 2001 wurde das Weingut L'Albagés schwer von Frostschäden in Mitleidenschaft gezogen, und 100 Hektar Olivenbäume verendeten. Aus dieser Notlage entstand die Chance, eines der interessantesten und ambitioniertesten Projekte im Olivensektor weltweit zu realisieren. Zum einen konzentrierte sich das Projekt auf die Wiederaufforstung der Region, zum anderen… Es begann ein Projekt Anpassung an Gebiet verschiedene Olivensorten aus aller Welt, mehr als 200, wodurch geschaffen wurde der Garten Sorte. Diese Forschung wurde unterstützt von IRTA, der Zweck War die Eigenschaften kennenlernen organoleptisch, Stabilität Und Anpassung an Gebiet von jedem einzelnen Die Sorten, einschließlich experimenteller Sorten, die von führenden Baumschulbetreibern auf dem Markt entwickelt wurden.
2021 war das Jahr, in dem dieses Olivensortenforschungsprojekt der Familie Pons seinen Höhepunkt erreichte. es gab getragen durchgeführt während diese letzten fast 20 Jahre alt.
Sobald die Ermittlungen abgeschlossen waren Sortengarten Vom Weingut L'Albagés wurden zwei neue Olivensorten ausgewählt und in den Jahren 2021 und 2022 im Superintensivanbau angepflanzt.
Die erste gewählte Sorte war Koroneiki. das sehr gute organoleptische Eigenschaften besitzt, weil Es zeichnet sich durch seine Intensität, Fruchtigkeit und sein Aroma sowie durch eine sehr hohe Anpassungsfähigkeit an das Terrain und an neue landwirtschaftliche Technologien aus. Vielfalt innerhalb der Familie JANIROC de PONS.
Die zweite ist eine neue experimentelle Sorte namens Lecciana, mit unglaublichen Balanceparametern zwischen Frucht und Süße sowie einer lebhaften Würze mit einem Hauch von Bitterkeit. Eine Sorte mit hohem PolyphenolgehaltDies verleiht dem Olivenöl Stabilität und Haltbarkeit. Es gehört außerdem zur JANIROC-Produktfamilie von PONS.
Die Anpflanzung des Koroneiki-Olivenhains im Superintensivsystem begann Anfang Mai 2021 auf dem Weingut l'Albagés. Wie bereits erwähnt, passt sich diese aus Griechenland stammende Sorte hervorragend an den kalkhaltigen Boden und das kontinentale Klima unserer Plantagen an. Ihr ökologischer und nachhaltiger Anbau… gepflanzt Die Olivenbäume ER wird generieren ein Cover Gemüse um zu minimieren Erosion des Landes, Erhöhung der Inhalt der Materie Bio vom Boden und Förderung Biodiversität um zu kontrollieren besser Die Schädlinge in einem völlig ökologisch.
Im Jahr 2023 investierte die Familie weiterhin in das Ausweitung dieser ökologischen und nachhaltigen Anbauprodukteund drehte sich immer um das Anwesen L'Albagés, aus einem Grund, den wir später besprechen werden.
Der kürzliche Kauf von drei Grundstücken mit einer Gesamtfläche von 42 Hektar durch die Familie Pons, die jeweils an ihren bestehenden Hauptbetrieb angrenzen, ist ein klares Bekenntnis zu nachhaltigem und zentralisiertem Wachstum in einer der katalanischen Regionen, die am stärksten von der Landflucht betroffen sind. Die Wasserversorgung wird sich nicht nur auf das Land und das Geschäftsmodell auswirken, sondern auch auf die umliegende Gemeinde, die in den letzten Jahrzehnten durch die Abwanderung, insbesondere der jüngeren Generationen, stark geschädigt wurde.
Die Familie Pons pflanzte ihrerseits zwischen 2021 und 2023 28 Hektar der griechischen Sorte Koroneiki, 35 Hektar der vielversprechenden Sorte Lecciana und 80 Hektar der einheimischen Königssorte Arbequina an. Dieses Projekt wird schließlich eine Gesamtfläche von 200 Hektar umfassen und durch zwei neue Sorten ergänzt, die aus der Forschung in unserem Sortengarten hervorgegangen sind.
Alle diese neu erworbenen Grundstücke sowie die bereits bestehenden haben etwas gemeinsam: das gemeinsame Gebiet und ihre Nähe zur neuen Mühle.Die am weitesten von der neuen Mühle entfernte Olive wird nicht mehr als 12 km entfernt sein, wodurch von ihrer Ankunft in der Mühle an unübertroffene Frische garantiert wird. Seine strategische Lage dürfte einer seiner Hauptvorteile sein, aber nicht der einzige und auch nicht der wichtigste; wir werden Ihnen erklären, was hinter diesem ambitionierten und innovativen Technologieprojekt steckt. Wir traten in das Jahr 0, in die Zone 0 ein, zu dem Zeitpunkt, auf den viele Generationen in unserem Gebiet gewartet hatten.
