Aceite de oliva virgen extra ecológico de finca propia
Compra aceite de oliva virgen extra ecológico directamente del productor. PONS elabora su AOVE en finca propia en Lleida desde 1945, bajo un modelo vertical farm-to-table: cultivo ecológico, molino biotecnológico propio, extracción, embotellado y distribución a más de 140 países. Sin intermediarios y con trazabilidad completa, del olivo a la botella.
El Modelo Pons
Un valor diferencial construido sobre biodiversidad, sostenibilidad e innovación: agricultura regenerativa, investigación varietal y tecnología agronómica avanzada para adaptarnos al cambio climático y proteger el territorio. En nuestro Jardín Varietal conviven más de 300 variedades de olivo, un laboratorio vivo en busca constante de nuevas expresiones sensoriales.
Las decisiones agronómicas persiguen la excelencia: cosecha temprana basada en datos, en el punto óptimo de madurez del fruto, para fijar perfiles organolépticos precisos y maximizar la extracción de polifenoles. La aceituna se mantiene por debajo de 26°C y llega de la finca al molino en un máximo de 30 minutos, minimizando la oxidación. Extracción en frío, batido en vacío y filtración inmediata.
Nuestras variedades
El núcleo de la gama son los monovarietales de finca JANIROC. La Arbequina es la más versátil: suave, de frutado verde y dulzor almendrado. La Lecciana, variedad de nueva generación de producción limitada, aporta un perfil herbáceo y fresco. La Koroneiki, intensa y aromática, ofrece un picante limpio. Junto a ellas, el Jardín Varietal reúne la diversidad de la finca en un coupage de más de 200 variedades. Toda la gama es de cultivo ecológico certificado, disponible en botella de 500 ml, lata, garrafa y formato BIB. Para el consumo diario, la línea Selección Familiar lleva la misma calidad de finca a formatos cotidianos.
Reconocimientos
PONS ha sido reconocido como el productor de aceite más premiado de Cataluña dos años consecutivos en los Premis Nacionals Millors Olis d'Oliva Verge Extra. A nivel internacional, la gama JANIROC suma el Gold Award de la NYIOOC World Olive Oil Competition 2026 y distinciones en Expoliva e Il Magnifico, con la Lecciana en el Evooleum TOP20 y la Arbequina y la Koroneiki en el TOP100. Toda la gama reconocida está en aceites premiados.
Sobre la misma base de aceite de oliva virgen extra, las líneas de especialidad amplían los usos en cocina: aceites con trufa y aceites infusionados con limón, albahaca o guindilla. Compra online con envío directo desde nuestra finca en Lleida. Para profundizar en variedades, polifenoles, cata y beneficios del AOVE, consulta nuestra guía completa del aceite de oliva virgen extra.
¿Dónde comprar aceite de oliva virgen extra?
La mejor garantía es comprar directamente al productor. PONS elabora aceite de oliva virgen extra desde 1945, con molino propio en L'Albagés, al sur de Lleida, y lo vende online en pons1945.com con envío a domicilio en 24-48 horas. Comprar en origen permite saber de dónde viene cada botella: variedad, cosecha y método de elaboración. La gama JANIROC, de finca propia y cultivo ecológico certificado, es el núcleo de nuestra oferta.
¿Qué formato elegir: botella, lata, garrafa o Bag in Box?
Depende del uso. La botella de 500 ml es el formato de mesa, pensado para aliñar y acabar platos en crudo. La lata protege completamente el aceite de la luz y es práctica en cocina. La garrafa de 5 litros responde al consumo familiar diario. El Bag in Box de 3 y 5 litros mantiene el aceite aislado de la luz y del aire hasta la última gota, y es el formato habitual en restauración.
¿Por qué comprar aceite de oliva virgen extra directamente del productor?
Porque acorta la cadena y elimina intermediarios. En PONS, la aceituna llega de la finca al molino en menos de 30 minutos y se extrae en frío, por debajo de 26 °C. Cosechamos temprano, entre mediados de septiembre y finales de octubre según la variedad, cuando el fruto concentra más polifenoles. El resultado viaja de nuestro molino de L'Albagés a tu casa sin pasar por ningún almacén ajeno.
¿Cómo se conserva el aceite de oliva virgen extra?
En un lugar fresco y oscuro, lejos de los fogones y de fuentes de calor, y siempre bien cerrado para que el oxígeno no lo oxide. La luz y la temperatura son sus dos enemigos; por eso la lata y el Bag in Box lo conservan especialmente bien. El aceite de oliva virgen extra no mejora con el tiempo: se disfruta más cuanto más cerca de la cosecha.
