Difficulté: Débutant · Durée totale : 30 min · Portions : 4
Utile: Casserole, four avec plaque, couteau d'office et planche à découper, mixeur.
Ingrédients
- 200 g de pâtes
- 40 g de jeunes pousses d'épinards fraîches
- 100 g de tomates cerises
- 125 g de mozzarella fraîche
- 50 g de bacon
- 50 g d'olives noires dénoyautées
- 25 g de noix
- origan frais ou séché
- Sélection familiale traditionnelle PONS EVOO
- Vinaigre aigre-doux PONS Merlot
- sel et poivre
Appariement : Jan Blanc · Flocs Reserva.
Élaboration
- Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée (10 g/l) avec de l'huile d'olive vierge extra PONS. Lorsqu'elles sont al dente, égouttez-les et étalez-les sur un plateau. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive vierge extra PONS pour éviter qu'elles ne collent. Ne les rincez pas à l'eau. Réservez.
- Coupez les tomates cerises en deux. Disposez-les sur une plaque de cuisson avec les lardons, salez, poivrez et arrosez d'huile d'olive extra vierge. Enfournez à 180 °C pendant 4 minutes. Laissez refroidir.
- Mélangez les olives noires avec la moitié de leur poids en huile d'olive extra vierge PONS et une pincée de poivre. Réservez.
- Mélangez les pâtes avec l'huile d'olive noire et l'origan.
- Répartir dans des bols individuels et décorer avec des tomates, du bacon, de la mozzarella coupée selon votre goût, des noix et des jeunes pousses d'épinards.
- Assaisonnez avec de l'huile d'olive extra vierge PONS et quelques gouttes de vinaigre aigre-doux PONS Merlot.