Huile d'olive vierge extra biologique de notre propre domaine
Achetez de l'huile d'olive vierge extra biologique directement au producteur. PONS élabore son EVOO sur son propre domaine à Lleida depuis 1945, selon un modèle vertical farm-to-table : agriculture biologique, moulin biotechnologique propre, extraction, mise en bouteille et distribution dans plus de 140 pays. Sans intermédiaires et avec une traçabilité complète, de l'olivier à la bouteille.
Le Modèle Pons
Une valeur différentielle construite sur la biodiversité, la durabilité et l'innovation : agriculture régénératrice, recherche variétale et technologie agronomique avancée pour s'adapter au changement climatique et protéger le territoire. Notre Jardín Varietal abrite plus de 300 variétés d'olivier, un laboratoire vivant en quête permanente de nouvelles expressions sensorielles.
Chaque décision agronomique vise l'excellence : récolte précoce basée sur les données, au point optimal de maturité du fruit, pour fixer des profils organoleptiques précis et maximiser l'extraction des polyphénols. Les olives sont maintenues en dessous de 26°C et arrivent de la finca au moulin en 30 minutes maximum. Extraction à froid, malaxage sous vide et filtration immédiate.
Nos variétés
Le cœur de la gamme est constitué des monovarietaux de domaine JANIROC. L'Arbequina est la plus polyvalente : douce, fruitée verte avec une douceur d'amande. La Lecciana, variété de nouvelle génération à production limitée, apporte un profil herbacé et frais. La Koroneiki, intense et aromatique, offre un piquant propre. Le Jardín Varietal rassemble la diversité du domaine dans un coupage de plus de 200 variétés. Toute la gamme est en agriculture biologique certifiée, disponible en bouteille 500 ml, bidon, jerricane et format BIB. Pour la consommation quotidienne, la ligne Selección Familiar apporte la même qualité de domaine à des formats du quotidien.
Distinctions
PONS a été reconnu comme le producteur d'huile d'olive le plus primé de Catalogne deux années consécutives aux Premis Nacionals Millors Olis d'Oliva Verge Extra. Sur le plan international, la gamme JANIROC cumule le Gold Award de la NYIOOC World Olive Oil Competition 2026 et des distinctions à Expoliva et Il Magnifico, avec la Lecciana dans l'Evooleum TOP20 et l'Arbequina et la Koroneiki dans le TOP100. Toute la gamme primée est disponible dans huiles d'olive primées.
Sur la même base d'huile d'olive vierge extra, les lignes de spécialité élargissent les usages en cuisine : huiles d'olive à la truffe et huiles d'olive infusées au citron, au basilic ou au piment. Achetez en ligne avec livraison directe depuis notre domaine à Lleida, fidèles à nos racines et à la saveur de notre terre.
