PONS est un producteur biologique d'huiles d'olive extra vierge.
Depuis 1945, quatre générations d'expérience ancrée dans la tradition et portée par l'innovation.
Présent dans +140 pays
Modèle vertical de la ferme à la table : agriculture biologique, usine de biotechnologie intégrée, extraction, mise en bouteille et distribution internationale pour une traçabilité complète.
Le modèle Pons
Valeur différentielle fondée sur la biodiversité, la durabilité et l'innovation : agriculture régénératrice, recherche variétale et technologies agronomiques avancées pour s'adapter au changement climatique et protéger le territoire.
Des décisions agronomiques en quête d’excellence
Récolte précoce basée sur les données, au stade optimal de maturité du fruit, afin d'obtenir des profils organoleptiques précis et de maximiser l'extraction des polyphénols.
Modèle de plantation SmartTree™
Récolte 100% mécanisée
La température des olives est maintenue en dessous de 26°C afin de préserver leur fraîcheur et leur intégrité phénolique.
Il faut compter au maximum 30 minutes entre la ferme et le moulin afin de minimiser l'oxydation.
Notre jardin variétal
Plus de 300 variétés d'oliviers dans notre jardin variétal.
Un laboratoire vivant : à la recherche constante de nouvelles expressions sensorielles dans l'huile d'olive extra vierge.
Moulin de pointe et technologie d'extraction avancée, optimisés pour la précision sensorielle et la rétention des polyphénols.
Chambres froides pour le contrôle de la température des olives · Système de lavage à basse température · Broyeurs à température contrôlée · Mélangeurs sous vide verticaux pour minimiser l'oxydation · Extraction à froid à moins de 26 °C · Filtration immédiate après extraction
Excellence reconnue, identité territoriale
Nos huiles sont reconnues internationalement, ce qui place PONS au cœur de plus de 100 pays. La gamme JANIROC, fruit de notre engagement envers l'innovation, illustre cette alliance entre tradition et technologie de pointe.
Nous intégrons de nouvelles variétés telles que Lecciana et Koroneiki, qui, associées à Arbequina, nous permettent d'offrir des profils sensoriels plus complexes, adaptés à différents goûts et marchés.
Nous continuons à cultiver la terre à Lleida, fidèles à nos racines et à notre engagement de partager la saveur authentique de notre terroir.