Avec l'arrivée des mois de mai et juin, les vignobles de CLOS PONS se transforment en un théâtre où chaque cépage déploie sa propre symphonie florale. Durant cette période cruciale, de minuscules fleurs blanches éclosent, annonçant la promesse de fruits qui façonneront les vendanges à venir.
La floraison est une étape cruciale pour toute culture et, évidemment, les variétés de plantes ne font pas exception.
Le stade est révélateur de nombreux aspects Concernant l'année en cours, l'état de la vigne, etc., par exemple, la date du débourrement est une information importante pour pressentir si les vendanges seront précoces, tout comme la date du débourrement, bien sûr, mais nous sommes déjà plus proches de la maturation et cela nous donne donc une information un peu plus précise, en attendant la véraison et les contrôles de maturation, où nous aurons une idée beaucoup plus précise de la date des vendanges.
Dans notre cas, la floraison est échelonnée, car notre vignoble compte un nombre important de cépages. Les conditions météorologiques durant cette période sont très importantes car le bon déroulement de la pollinisation et de la nouaison en dépend. Les journées très chaudes ou les longues périodes de pluie et d'humidité sont néfastes (n'oublions pas que cette variété est dite « anémophile », c'est-à-dire pollinisée par le vent, contrairement aux fleurs plus grandes et voyantes qui sont pollinisées par les insectes). Pendant les périodes de pluie, la concentration de pollen dans l'atmosphère est plus faible.
Dans le même temps, la pluie entrave la nouaison et nous pourrions perdre une partie de la production potentielle en raison de la chute des fleurs. Ce phénomène est particulièrement fréquent chez les cépages Garnacha rouges et blancs. Une plante saine contribue à atténuer cet effet, un aspect que nous nous efforçons de maintenir année après année.
La floraison marque également un changement dans le traitement d'irrigation, car à partir de ce moment, on essaie de réduire la disponibilité en eau pour la plante, qui jusque-là était abondante.
Dans le même temps, nous profitons de la période de floraison pour effectuer un traitement au soufre, car il stimule la fertilisation, tout en luttant contre le ravageur le plus courant de la vigne, le champignon « oïdium », dont nous avons parlé dans l’article précédent de notre blog : « Une stratégie globale : pratiques durables de prévention des ravageurs dans les vignobles »
Chez CLOS PONS, la diversité de nos cépages, comme le Malbec récemment introduit qui a trouvé le climat et l'altitude idéaux pour son développement dans nos vignobles de L'Albagés, s'exprime pleinement lors de la floraison. Chaque cépage, avec ses caractéristiques uniques, réagit différemment aux conditions climatiques, créant ainsi une mosaïque de périodes et de schémas de floraison.
Le malbec, par exemple, est connu pour sa vigueur et ses raisins de taille uniforme à la peau bleu-noir, promettant des vins intenses et sombres, riches en tanins. Parallèlement, d'autres cépages de nos vignobles, situés entre 500 et 700 mètres d'altitude, bénéficient de la minéralité et de la concentration offertes par notre terroir.