Nouvelles

Cette saison, nous avons commencé les vendanges tôt le matin, intégrant ainsi cette technique à nos méthodes de production. La fraîcheur nocturne est notre alliée, préservant la texture, la pureté...

« Goûtez Clandesti » de Llúcia Castaño C'était un pas de plus. Un pas de plus vers la découverte du tourisme universel. L'expérience se compose de 5 arrêts à différents endroits...

Le chaleur Et avec elle vient l'envie de manger des plats légers et ainsi de mieux supporter les fortes chaleurs de cette saison chaude. C’est pour cette même raison que...

À Clos Pons, nous sommes en pleine campagne de vendanges et les prévisions sont meilleures que l'an dernier. Nous avons commencé les vendanges la dernière semaine d'août avec le cépage...

Nous terminons notre sélection de vins rouges Clos Pons avec un vin très particulier, non seulement grâce à sa bouteille très distinctive, mais aussi parce qu'il s'agit d'un vin exclusif...

Nous poursuivons notre dossier spécial sur les vins rouges en abordant la température de service idéale. On entend souvent dire que les vins rouges doivent être servis à température ambiante,...

Dans l'article précédent, nous avons abordé l'aspect gastronomique de ces vins ; aujourd'hui, nous souhaitons parler de la manière dont la nature du terroir influence le résultat final du vin....

En hiver, quand il fait froid, on a souvent envie de plats plus consistants et adaptés aux températures hivernales, comme les ragoûts, les viandes, les soupes ou les crèmes. Ce...

On nous demande souvent ce qui différencie le format 1,5 L du format classique de 750 ml. Ce format est produit en plus petite quantité et, grâce à un procédé...

Jeudi dernier, le 24 septembre, nous avons conclu les vendanges 2020 au domaine Clos Pons. La récolte a été très courte, avec seulement 40 % du volume récolté lors d'une...

Ce lundi a marqué le début de la campagne, qui devrait être courte mais de grande qualité. Le domaine Clos Pons a commencé les vendanges avec le cépage Garnacha blanca,...