Difficulté: Débutant · Durée totale : 35 min · Portions : 4
Utile: Poêle à frire, casserole avec couvercle, passoire.
Ingrédients
- 400 g de blanc ou de cuisse de poulet désossé et sans peau
- 300 g de courgettes coupées en petits dés
- 150 g d'oignon doux, coupé selon votre goût
- 200 g de quinoa rouge ou blanc
- 40 g de noix
- Sélection familiale traditionnelle PONS EVOO
- Vinaigre aigre-doux PONS Merlot
- sel et poivre
Appariement : Roc de Foc · Flocs Reserva.
Élaboration
- Faire bouillir le quinoa dans de l'eau avec un filet d'huile d'olive extra vierge traditionnelle PONS et du sel à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
- Éteignez le feu, couvrez et laissez reposer 5 minutes. Égouttez l'excédent d'eau et égrenez le quinoa à la fourchette. Réservez.
- Dans une poêle avec de l'huile d'olive extra vierge traditionnelle PONS, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Augmentez le feu et ajoutez le poulet haché (en lanières ou en dés). Faites-le dorer pendant 3 minutes en remuant souvent.
- Ajoutez les courgettes et faites-les sauter pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Baissez le feu, ajoutez le quinoa et remuez jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Décorer l'assiette avec les noix coupées en deux et un filet d'huile d'olive extra vierge biologique PONS.