Rijk aan voedingsstoffen, volledig natuurlijk en milieuvriendelijk.
Biologische extra vierge olijfolie (EVOO) wordt gemaakt van biologisch geteelde olijven die gezond zijn en optimaal rijp zijn. In olijfmolens worden mechanische of fysieke middelen gebruikt onder speciaal gecontroleerde omstandigheden, die de olie niet veranderen.
We kunnen biologische landbouw definiëren als een landbouwproductiesysteem dat gekenmerkt wordt door... door uitsluitend te vertrouwen op de natuurlijke hulpbronnen die ter beschikking staan. en met als doel de productie van volledig biologische producten.
Het gebruik van synthetische producten, zoals pesticiden, herbiciden en kunstmest, wordt vermeden. Zo worden biologische, volledig natuurlijke producten verkregen, terwijl de bodemvruchtbaarheid behouden blijft en het milieu wordt gerespecteerd. Dit alles gebeurt op een duurzame en evenwichtige manier.
De terugkeer naar een voedingspatroon met natuurlijke producten, die niet industrieel bewerkt zijn, heeft ertoe geleid dat we biologische voeding zijn gaan waarderen als onderdeel van een proces om de gezondheid te bevorderen en zowel stofwisselings- als immuunziekten te voorkomen, waaronder obesitas, diabetes, hart- en vaatziekten, allergieën en andere aandoeningen.
We moeten niet vergeten dat onze gezondheid rechtstreeks verband houdt met wat we eten; "we zijn wat we eten". Voedingsmiddelen die de relatie tussen voeding en gezondheid optimaliseren, de levenskwaliteit van de consument verbeteren en het risico op ziekten verlagen, vormen daarom de uitdaging van de 21e eeuw.
Voordelen van biologische extra vierge olijfolie
De belangrijkste voordelen, niet alleen voor onze gezondheid maar ook voor het milieu, zijn:
•Volledig natuurlijk. De olijven voor deze olie worden geteeld met minimale bodembewerking, afgeschermd van invloeden van buitenaf, waardoor het product zijn oorspronkelijke samenstelling behoudt. Biologische producten rijpen en accumuleren voedingsstoffen op natuurlijke wijze. Het is 100% olijvensap en behoudt daarom alle inherente eigenschappen van deze vrucht.
• Pure smaak. Doordat alle eigenschappen van het fruit behouden blijven, biedt het een intensere aromatische smaak. Dit komt mede doordat het fruit op het juiste moment wordt geoogst en op dezelfde dag wordt verwerkt, zodat het zijn kwaliteiten niet verliest.
•Goed voor de gezondheid. Naast de vele reeds bekende gunstige effecten van extra vierge olijfolie, is het vrij van pesticiden en andere chemische producten, stoffen die schadelijk kunnen zijn voor ons lichaam.
•Milieuvriendelijk. De biologische olijfenteelt, net als die van elk ander biologisch product, volgt procedures voor het gebruik van natuurlijke hulpbronnen en zonder het gebruik van chemische producten, waardoor de impact op het milieu minimaal is en het evenwicht in onze natuurlijke omgeving behouden blijft.
•Gegarandeerde traceerbaarheid. De productie van elk voedselproduct is traceerbaar, maar als we daar de strenge controles van de biologische landbouw aan toevoegen, krijgen we een product met gegarandeerde traceerbaarheid.
•Gecertificeerde kwaliteit. Het feit dat het voedsel gecertificeerd is, geeft de consument gemoedsrust.De autonome regio's zijn verantwoordelijk voor de controle en certificering van biologisch geteelde producten via autoriteiten of instanties die door hen zijn opgericht. Het logo en het etiketteringssysteem garanderen de consument dat het product dat hij koopt biologisch is.