Gidsen voor olijfolie

Bodembedekkende gewassen in de olijfgaard van PONS: een mengsel van 60% grassen en 40% vlinderbloemigen, hun functies op kalkrijke grond en beheer met selectief maaien in de biologische landbouw.

Extra vierge olijfolie (EVOO) is veel meer dan een plantaardig vet: het is de essentie van het mediterrane dieet en wordt wereldwijd gewaardeerd door zowel chef-koks als thuiskoks vanwege de...

Ontdek de drie belangrijkste fasen in de ontwikkeling van de olijf en hoe deze het aroma, de smaak en de kwaliteit van extra vierge olijfolie beïnvloeden.

De truffel is een van de meest gewaardeerde delicatessen ter wereld. Zijn complexe aroma en intense smaak betoveren chef-koks en culinaire experts. Deze exclusieve paddenstoel kan niet gekookt worden en...