Extra vierge olijfolie is waarschijnlijk niet het eerste ingrediënt waar we aan denken bij ijs. Toch kan het een waardevolle toevoeging zijn aan onze desserts, door ze een complexere en romigere textuur te geven.
Extra vierge olijfolie is rijk aan vitaminen, polyfenolen en oliezuur; bovendien zorgt de stroperige textuur ervoor dat ijs romiger en steviger aanvoelt.
IJs en olijfolie, hoe combineer je die twee?
Hier volgen enkele suggesties om te experimenteren met de smaken van onze olijfolie, zowel de olijfolie van de eerste oogst als de koudgeperste, en om deze te combineren met uw favoriete ijssoorten:
- Chocolade-ijs met olie PONS Groene Olie Editie en een snufje zout.
- Roomijs met olie PONS Extra vierge olijfolie met vijgenblad, met de mogelijkheid om het te versieren met noten bovenop.
- Vanille-ijs met olie PONS Extra Virgin Citrus Orange Oil, Het namaken van de "Valenciano", een typisch dessert van vanille-ijs met sinaasappelsap.
Genieten!