Clos Pons, biologische landgoedwijnen met een eigen identiteit

Hoogte en karakter in de DO Costers del Segre

De oorsprong van Clos Pons: visie en veerkracht

Clos Pons is een voortzetting van de familietraditie van Pons, die sinds de jaren 40 van de vorige eeuw synoniem staat voor uitmuntende olijfolieproductie.

De strenge vorst van 2001, die een aanzienlijk deel van de olijfgaard op het familiebedrijf verwoestte, markeerde een keerpunt en maakte de weg vrij voor een nieuw project.

Zo ontstond in Les Garrigues Altes, binnen het DO-gebied Costers del Segre, een wijngaard die is ontworpen om een droog, sober en veeleisend landschap te vertalen naar wijn.

Een langlopend familieproject, uitgegroeid tot een manier om wijn te maken met herkomst, precisie en karakter.

Les Garrigues: een gebied dat wijn definieert

We bewerken onze eigen biologische wijngaard in Les Garrigues Altes, binnen het DO Costers del Segre, op een hoogte van 500 tot 700 meter boven zeeniveau.

Een droog landschap met een continentaal klimaat en een uitgesproken temperatuurcontrast, waar het rijpingsproces langzaam verloopt en de versheid behouden blijft.

De combinatie van hoogte, kalkrijke en stenige bodems en koele nachten leidt tot wijnen met spanning, concentratie, mineraliteit, aromatische puurheid en een identiteit die diep verbonden is met het terroir.

Rassenselectie, precisie en persoonlijkheid

Op een land dat bekendstaat om zijn Garnacha-druiven, bouwt Clos Pons een rassenselectie op die wordt gekenmerkt door diepgewortelde wortels en aanpassingsvermogen.

Garnacha Blanca, Garnacha Negra en Macabeo praten met Syrah, Cabernet Sauvignon, Albariño, Marselan of Malbec in een wijnbouw die is ontworpen om het continentale klimaat en het landschap van Les Garrigues Altes accuraat te interpreteren.

Het resultaat is een assortiment met een eigen identiteit, waarin frisheid, spanning, balans en karakter altijd tot uiting komen in een dialoog met de omgeving.

Oenologische precisie met gevoel voor het landgoed

Bij Clos Pons is ons wijnmaakproces gebaseerd op een duidelijk principe: minimale interventie en maximale precisie. We werken met gespreide oogsten, aparte microvinificaties en een zorgvuldig beheer van de fermentatie en rijping om de puurheid van het fruit en de identiteit van elk perceel te behouden.

Roestvrij staal zorgt voor thermische controle, frisheid en precisie in de druivensoorten; vaten van 300 liter verfijnen zonder opdringerig te zijn; grote foudres maken een langzame en evenwichtige ontwikkeling mogelijk, vooral bij gerijpte witte wijnen; en cement draagt bij aan de opbouw van volume, spanning en balans in de smaak.

Een oenologische architectuur, ontworpen om gastronomische wijnen vorm te geven, nauwkeurig en diep verbonden met het terroir.

Landgoedwijnen, collectiewijnen

Elke wijn van Clos Pons vindt zijn oorsprong in hetzelfde domeinconcept, maar krijgt zijn eigen unieke karakter afhankelijk van het perceel, de druivensoort en het rijpingsproces. Het assortiment is opgebouwd rond domeinwijnen zoals Jan, Sisquella, Alges en Roc Nu, die de stijl van het wijnhuis duidelijk weerspiegelen: frisheid, precisie, balans en karakter.

Van daaruit breidde Clos Pons zich uit met wijnen met meer diepgang en bewaarpotentieel, een collectie wijnen in beperkte oplage afkomstig van specifieke percelen en bijzonder gunstige jaargangen. Wijnen zoals Roc de Foc, Aura, Cingles, Pla del Tet, Malbec en de 800-serie vertegenwoordigen de meest unieke en precieze expressie van het project.