BROOD MET CHOCOLADE, OLIE EN ZOUT

Moeilijkheidsgraad: Beginner · Totale bereidingstijd: 15 min · Porties: 8

Benodigdheden: Broodrooster, kom, pan.

Ingrediënten

• 175 g kristalbrood
• 80 g pure chocolade 79%
• 4 g Maldon-zout
• 20 ml JANIROC Koroneiki Biologische Extra Vierge Olijfolie van PONS

Bereiding

1. Snijd het kristalbrood in sneetjes van ongeveer 4 cm. Rooster ze.
2. Smelt de chocolade au bain-marie: verwarm water in een pan en zet de kom met de chocolade erin totdat deze volledig gesmolten is.
3. Bestrijk de geroosterde sneetjes royaal met de gesmolten chocolade.
4. Leg ze op een bord, bestrooi ze met Maldon-zout en werk af met een flinke scheut PONSextra vierge olijfolie .

. Het contrast tussen de bitterheid van de chocolade 79%, de jodiumachtige toets van het Maldon-zout en de krachtige fruitigheid van de JANIROC Koroneiki vormt de kern van dit recept.