Koroneiki extra olijfolie van eerste persing, een eerbetoon aan de vijfde generatie van de familie Pons. Het resultaat van onderzoek naar de meer dan 200 variëteiten olijven die in onze "Varietal Garden" op het landgoed van L'Albagés worden geteeld. Olie van de vroege oogst, gemaakt van zeer verse olijven. Het is een geparfumeerde olie, met tonen van vers gras, appel en venkel. In de mond heeft het een gemiddelde bitterheid en progressieve kruidigheid, het is een olie met een frisse en mentholachtige sensatie. Ideaal voor verschillende rauwe toepassingen.

Aroma: Aromatische kruiden, vers gemaaid gras en tomatenblad.

Cata: Fruitig en intens kruidig, met lichte bitterheid.

Intensidad: * * * *

Maridajes: Gebruikt in rauwkost, salades, ijs, pure chocolade en vers fruit.

Polifenoles: Hoog gehalte aan polyfenolen: >500 MG/KG. PONS-olijfolie van vroege oogst uit de JANIROC-familie heeft een hoog polyfenolgehalte. Deze verbindingen geven de olie zijn antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen. Momenteel wordt onderzoek gedaan naar de mogelijke antikankerwerking. De polyfenolen in olijfolie dragen bij aan de bescherming van bloedlipiden tegen oxidatieve schade

Prijzen voor de beste extra vierge olijfolie van Catalonië 2024–2025: Top 10 EVOO, beste intens groene fruitige, beste monovarietale olie, beste biologische productie. Monocultuur Olijfolie Top 2025 - Biologisch Goud 2025. NYOOC Wereldcompetitie 2025 - Gold Award