Azeite virgem extra biológico monovarietal de colheita antecipada, proveniente exclusivamente das nossas quintas em Lleida. Elaborado apenas com azeitonas da variedade Lecciana, uma variedade de nova geração que só cultivamos comercialmente em Espanha, em cerca de 120 hectares biológicos certificados. Quatro gerações da família Pons cultivaram estes solos calcários a 500 metros acima do nível do mar, sob um clima continental extremo que define a personalidade do nosso terroir, e a quinta já dá nome a esta coleção. O seu ciclo muito precoce permite uma vindima em meados de Setembro, a primeira da nossa campanha, que capta a fruta no seu pico de frescura. O nariz é muito herbáceo, com bom frutado e notas verdes intensas e elegantes. Na boca destacam-se notas claras de especiarias e uma doçura única de amêndoa, num corpo amplo que se prolonga num final longo. Um azeite com grande personalidade, baixa acidez e excelente estabilidade organoléptica ao longo da sua vida útil. Especialmente recomendado para uso bruto. O seu carácter realça saladas de massas e leguminosas, molhos tipo maionese, saladas de peixe, vegetais e frutas ou simplesmente um bom pão artesanal. Chefs e profissionais de catering em mais de 140 países escolhem o nosso Lecciana EVOO pela sua personalidade, equilíbrio e persistência aromática. A importância dos polifenóis. Extraímos o azeite a frio no nosso lagar de última geração, junto ao olival: o processo começa em menos de 30 minutos após a colheita, preservando mais de 350 mg/kg de polifenóis. Com este valor, JANIROC Lecciana ultrapassa em muito o limite de 250 mg/kg estabelecido pelo Regulamento (UE) 432/2012, o que nos permite incluir a declaração oficial: “Os polifenóis do azeite contribuem para a proteção dos lípidos do sangue contra os danos oxidativos”. O efeito benéfico é obtido com uma ingestão diária de 20 g de azeite (aproximadamente um cuc
Aroma: Azeite Virgem Extra muito complexo com aromas balsâmicos verdes.
Cata: Na boca é intenso com equilíbrio entre picante, doçura e amargor.
Intensidad :
Maridajes: Saladas de massas e leguminosas, preparação de molhos, molho de peixe, saladas de frutas e utilização crua com pão.
Saco Ecológico JANIROC Lecciana em Caixa 5L
SKU: A028450
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Variantes
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Características
Fazenda e moinho L’Albagés. Sul de Lleida, Espanha
Colheita Antecipada
Certificado Ecológico
Azeite virgem extra biológico monovarietal de colheita antecipada, proveniente exclusivamente das nossas quintas em Lleida. Elaborado apenas com azeitonas da variedade Lecciana, uma variedade de nova geração que só cultivamos comercialmente em Espanha, em cerca de 120 hectares biológicos certificados. Quatro gerações da família Pons cultivaram estes solos calcários a 500 metros acima do nível do mar, sob um clima continental extremo que define a personalidade do nosso terroir, e a quinta já dá nome a esta coleção. O seu ciclo muito precoce permite uma vindima em meados de Setembro, a primeira da nossa campanha, que capta a fruta no seu pico de frescura. O nariz é muito herbáceo, com bom frutado e notas verdes intensas e elegantes. Na boca destacam-se notas claras de especiarias e uma doçura única de amêndoa, num corpo amplo que se prolonga num final longo. Um azeite com grande personalidade, baixa acidez e excelente estabilidade organoléptica ao longo da sua vida útil. Especialmente recomendado para uso bruto. O seu carácter realça saladas de massas e leguminosas, molhos tipo maionese, saladas de peixe, vegetais e frutas ou simplesmente um bom pão artesanal. Chefs e profissionais de catering em mais de 140 países escolhem o nosso Lecciana EVOO pela sua personalidade, equilíbrio e persistência aromática. A importância dos polifenóis. Extraímos o azeite a frio no nosso lagar de última geração, junto ao olival: o processo começa em menos de 30 minutos após a colheita, preservando mais de 350 mg/kg de polifenóis. Com este valor, JANIROC Lecciana ultrapassa em muito o limite de 250 mg/kg estabelecido pelo Regulamento (UE) 432/2012, o que nos permite incluir a declaração oficial: “Os polifenóis do azeite contribuem para a proteção dos lípidos do sangue contra os danos oxidativos”. O efeito benéfico é obtido com uma ingestão diária de 20 g de azeite (aproximadamente um cuc
Aroma: Azeite Virgem Extra muito complexo com aromas balsâmicos verdes.
Cata: Na boca é intenso com equilíbrio entre picante, doçura e amargor.
Intensidad :
Maridajes: Saladas de massas e leguminosas, preparação de molhos, molho de peixe, saladas de frutas e utilização crua com pão.
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