Continuando com a série especial sobre vinhos brancos, neste capítulo queremos falar-vos dos vinhos brancos de guarda, ideais para as noites de verão mais frescas, quando a temperatura do dia desce e apetece pratos mais elaborados, como peixes gordos, guisados ou carnes brancas.
É aqui que os vinhos de guarda podem ser o acompanhamento perfeito para estas refeições, uma vez que são vinhos aos quais a madeira confere mais corpo, tornando-os mais cremosos, densos e persistentes.
O vinho branco de guarda mais especial da adega CLOS PONS
ROC DE FOC 2013
. Elaborado a 100% com a casta Macabeo, , muito característica da tradição vitivinícola da D.O. Costers del Segre, é um vinho branco complexo que se revela longo e agradável, e que se destaca pelo seu corpo e untuosidade.
Trata-se de um vinho prensado lentamente sem decantação, fermentado e envelhecido sobre as suas borras durante doze meses em grandes «bocoy» de carvalho francês.No nariz, é fresco e subtil, com notas de flores brancas e anis.
No vídeo seguinte, o nosso enólogo Martí Magriñà explica-nos o que torna este vinho único:
As pedras do nosso terroir e a intensidade do clima das Garrigues conferem carácter e equilíbrio ao Roc de Foc. .
O Roc de Foc é um vinho surpreendente que se insere na gama de vinhos brancos destinados aos apreciadores de vinho tinto.