Na adega Clos Pons, damos as boas-vindas ao verão de 2021 com uma novidade bem refrescante: o Vermut Clos Pons. .
Elaborado com Garnacha Negra e envelhecido em barricas de carvalho, este elegante e complexo vermut Clos Pons não o deixará indiferente. Nele, quisemos incorporar tudo o que a nossa região de Lleida nos oferece. O segredo reside na maceração natural da nossa Garnacha da propriedade com plantas aromáticas autóctones da região, tais como o funcho, o açafrão, a folha de oliveira, o alecrim, a folha de medronho e muitas outras.
Com isso, conseguimos um vermute preto elaborado à base de vinho com todo o carácter de Lleida.
Este vermute foi desenvolvido ao longo do último ano, através de um estudo minucioso sobre os ingredientes botânicos mais característicos da nossa região e da realização de combinações para escolher a que melhor funcionasse. Assim, criámos do zero um vermute com notas de madeira e ervas silvestres balsâmicas.
Para além da sua composição botânica tão característica, uma das coisas que tínhamos bem clara desde o início era que queríamos conferir textura a este vermute. Foi por isso que decidimos utilizar a Garnacha Negra como base para a sua elaboração, obtendo um vermute de cor rubi com notas cítricas, aromático e muito elegante.
Não temos dúvidas de que será um aperitivo perfeito para qualquer encontro com amigos, bem como para completar as nossas visitas ao meio-dia à adega. Um vermute que se serve em copo, com gelo e uma rodela de laranja. Um verdadeiro vermute elaborado na adega Clos Pons e com todo o ADN de Lleida e da nossa garnacha.
