Dificuldade: Principiante · Tempo total: 15 min · Doses: 4
Utensílios: Máquina de sanduíches, tábua de cortar, faca fina, ralador/cortador em fatias.
Ingredientes
- 8 fatias de pão de sementes (aprox. 240 g)
- 60 g de presunto ibérico de Jabugo em fatias
- 60 g de queijo Emmental em fatias ou ralado
- 60 g de espargos selvagens (apenas a parte tenra)
- 12 g de trufa fresca
- Azeite PONS infundido com trufa preta ou branca
- , Seleção Familiar Arbequina AOVE PONS
- Sal e pimenta preta
Harmonização: Pla del Tet · Algés.
Preparação
- : Corte os espargos em fatias finas e tempere ligeiramente com sal e pimenta (o presunto já traz sal).
- Saltear os espargos numa frigideira com AOVE PONS em lume médio durante 2 minutos, até ficarem al dente.
- Distribuir o Jabugo, o queijo Emmental, os espargos e a trufa ralada ou em lâminas por cima de 4 fatias de pão.
- Temperar com azeite PONS infundido com trufa e fechar com a outra fatia.
- Barrar a parte exterior da sanduíche com algumas gotas de azeite virgem extra Arbequina PONS.
- Cozer na sanduicheira pré-aquecida em lume médio/alto até ficar dourada, durante 2 a 3 minutos. Servir quente.