Oli d'oliva verge extra ecològic monovarietal de collita primerenca, procedent exclusivament de les nostres finques de Lleida. Elaborat únicament amb olives de la varietat Arbequina, a la comarca que la va veure néixer. Quatre generacions de la família Pons han cultivat aquests sòls calcaris a 500 metres d'altitud, sota un clima continental extrem que defineix la personalitat del nostre terroir, i la cinquena ja dóna nom a aquesta col·lecció. La collita primerenca, entre finals de setembre i principis d'octubre, capta el fruit al punt de màxima expressió. Al nas s'expressa amb un fruitat verd on dominen l'herba acabada de tallar, les notes florals i l'ametlla tendra. A la boca es fonen la dolçor afruitada amb un amarg elegant i un picant net, que es prolonguen en un final vegetal i llarg. Especialment recomanat per a ús en cru. El seu perfil equilibrat realça formatges frescos, talls crus de peix, verdures al vapor, carns blanques, arrossos melosos o un bon pa artesà torrat. Cuiners i professionals de la restauració a més de 140 països trien el nostre AOVE Arbequina per la seva frescor, equilibri i persistència aromàtica. La importància dels polifenols. Extraiem l'oli en fred al nostre molí d'última generació, al costat de l'oliverar: el procés comença en menys de 30 minuts des de la collita, preservant més de 300 mg/kg de polifenols. Amb aquesta xifra, JANIROC Arbequina supera àmpliament el llindar de 250 mg/kg fixat pel Reglament (UE) 432/2012, cosa que ens permet incloure la declaració oficial: "Els polifenols de l'oli d'oliva contribueixen a la protecció dels lípids de la sang davant del dany oxidatiu." L'efecte beneficiós s'obté amb una ingesta diària de 20 g d'oli d'oliva (aproximadament una cullerada i mitja sopera) dins d'una dieta variada i equilibrada.
Aroma : Perfumat, floral i amb aroma d'herba fresca.
Tast : Fruitat verd lleuger, equilibrat i lleugerament picant.
Intensitat : * * * *
Maridatges : Ús en cru, peixos, mariscs, amanides i verdures.
JANIROC Arbequina Ecològic 2L
SKU: A026484
Enviament en 24-48 hores
Variants
Ets professional o empresa?
Registra't i accedeix a tarifes exclusives, descomptes per volum i facturació amb dades fiscals.
Impost inclòs.
Enviament calculat al moment de la compra.
Característiques
Finca i molí a L’Albagés, Lleida, Espanya.
Arbequina
Collita primerenca
Certificat Orgànic
Oli d'oliva verge extra ecològic monovarietal de collita primerenca, procedent exclusivament de les nostres finques de Lleida. Elaborat únicament amb olives de la varietat Arbequina, a la comarca que la va veure néixer. Quatre generacions de la família Pons han cultivat aquests sòls calcaris a 500 metres d'altitud, sota un clima continental extrem que defineix la personalitat del nostre terroir, i la cinquena ja dóna nom a aquesta col·lecció. La collita primerenca, entre finals de setembre i principis d'octubre, capta el fruit al punt de màxima expressió. Al nas s'expressa amb un fruitat verd on dominen l'herba acabada de tallar, les notes florals i l'ametlla tendra. A la boca es fonen la dolçor afruitada amb un amarg elegant i un picant net, que es prolonguen en un final vegetal i llarg. Especialment recomanat per a ús en cru. El seu perfil equilibrat realça formatges frescos, talls crus de peix, verdures al vapor, carns blanques, arrossos melosos o un bon pa artesà torrat. Cuiners i professionals de la restauració a més de 140 països trien el nostre AOVE Arbequina per la seva frescor, equilibri i persistència aromàtica. La importància dels polifenols. Extraiem l'oli en fred al nostre molí d'última generació, al costat de l'oliverar: el procés comença en menys de 30 minuts des de la collita, preservant més de 300 mg/kg de polifenols. Amb aquesta xifra, JANIROC Arbequina supera àmpliament el llindar de 250 mg/kg fixat pel Reglament (UE) 432/2012, cosa que ens permet incloure la declaració oficial: "Els polifenols de l'oli d'oliva contribueixen a la protecció dels lípids de la sang davant del dany oxidatiu." L'efecte beneficiós s'obté amb una ingesta diària de 20 g d'oli d'oliva (aproximadament una cullerada i mitja sopera) dins d'una dieta variada i equilibrada.
Aroma : Perfumat, floral i amb aroma d'herba fresca.
Tast : Fruitat verd lleuger, equilibrat i lleugerament picant.
Intensitat : * * * *
Maridatges : Ús en cru, peixos, mariscs, amanides i verdures.
Receptes relacionades
Descobriu la nostra selecció de receptes i gaudiu de l'autèntic sabor amb el toc especial de PONS.
