COCA DE MOZZARELLA, JABUGO Y VERDURAS CON TRUFA

Dificultad: Principiante · Tiempo total: 30 min · Raciones: 4

Útiles: Horno, bandeja de horno, papel de horno, sartén, rallador/laminador.

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Ingredientes

• 400 g de masa de coca
• 120 g de cebolla morada pelada
• 8 champiñones portobello medianos
• 250 g de mozzarella fresca
• 50 g de jamón de Jabugo
• 12 g de trufa fresca
• Reserva Arbequina Clásico PONS
• Aceite PONS Infusionado con Trufa Negra
• Sal y pimienta

Maridaje: Algés · Roc Nu.

Elaboración

1. Forrar una bandeja de horno con papel de cocción.
2. Estirar la masa de coca y colocarla encima del papel.
3. Cortar la cebolla en juliana y saltear ligeramente con AOVE PONS unos 5 minutos hasta que quede al dente.
4. Cortar los portobellos a cuartos y la mozzarella a dados.
5. Distribuir sobre la masa: cebolla, portobellos y mozzarella. Salpimentar.
6. Precalentar el horno a 180-200 ºC y hornear la coca 12 minutos.
7. Una vez cocida (masa dorada), añadir las láminas de jamón de Jabugo.
8. En la mesa, rallar la trufa encima y aliñar con un chorrito de aceite PONS Infusionado con Trufa Negra.