Difficulté: Débutant · Durée totale : 15 min · Portions : 4
Utile: Appareil à sandwichs, planche à découper, couteau d'office, râpe/plastifieuse.
Ingrédients
- 8 tranches de pain aux graines (environ 240 g)
- 60 g de jambon ibérique tranché de Jabugo
- 60 g de fromage Emmental en tranches ou râpé
- 60 g d'asperges sauvages (uniquement la partie tendre)
- 12 g de truffe fraîche
- Huile PONS infusée à la truffe noire ou blanche
- Huile d'olive extra vierge PONS Arbequina Sélection Familiale
- sel et poivre noir
Appariement : Pla del Tet · Algés.
Élaboration
- Coupez les asperges en fines tranches et assaisonnez légèrement de sel et de poivre (le jambon apporte déjà du sel).
- Faites sauter les asperges dans une poêle avec de l'huile d'olive extra vierge PONS à feu moyen pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Sur 4 tranches de pain, répartissez le jambon Jabugo, le fromage Emmental, les asperges et la truffe râpée ou tranchée.
- Arrosez d'huile infusée à la truffe PONS et refermez avec l'autre tranche.
- Badigeonnez l'extérieur du sandwich de quelques gouttes d'huile d'olive extra vierge PONS Arbequina.
- Faites cuire dans un appareil à sandwichs préchauffé à feu moyen/vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pendant 2 à 3 minutes. Servez chaud.