Le week-end dernier, la tempête Filomena, qui a balayé tout le pays, a laissé ce magnifique paysage sur nos domaines et notre cave. Entre vendredi et samedi, environ 70 centimètres de neige sont tombés, recouvrant entièrement les champs d’oliviers et les vignes, et rendant impraticable le chemin menant à notre cave.
Ces derniers jours, nous avons travaillé à rétablir un accès normal à la cave et à évaluer les dégâts causés par la neige dans les champs d’oliviers, où le poids de la neige a cassé un grand nombre de branches des oliviers les plus âgés, ce qui entraînera une baisse de production pour les trois prochaines récoltes, jusqu’à ce que les arbres aient retrouvé leur feuillage. En revanche, le vignoble tire profit de cette chute de neige, qui lui apporte une magnifique source d’hydratation garantissant un bon développement pour la prochaine récolte.
Malgré les dégâts, le soleil a brillé les jours qui ont suivi la chute de neige et celle-ci fond peu à peu. Ceux qui connaissent notre histoire savent qu’une telle chute de neige a causé d’importants dégâts qui, heureusement, ont pu être transformés en opportunité. Nous vous proposons ci-dessous un petit résumé de ces événements, qu’il est bon de rappeler aujourd’hui.
En 2001, une chute de neige suivie d’un gel qui a duré plusieurs jours a fait que plus de 7 000 oliviers n’ont pas résisté au froid et ont dépéri. À cette époque, notre entreprise était spécialisée dans les huiles d'olive et, plutôt que de replanter des oliviers, nous avons estimé qu'il serait judicieux de relancer la culture de la vigne, qui faisait autrefois partie intégrante de ce territoire. Des années plus tard, nous pouvons affirmer que la chute de neige de 2001 a complètement transformé notre entreprise d'huile d'olive et nous a permis de créer notre marque de vin, Clos Pons.