En hiver, avec le froid, on a envie de préparer des plats plus caloriques et adaptés à la température, comme des ragoûts, des viandes, des soupes ou des veloutés. Ce type de cuisine se marie à merveille avec le vin rouge, d’autant plus que les tanins apportés par ce type de vin aident à dissoudre les graisses des aliments tout au long du processus digestif.
Dans ce premier dossier consacré aux vins rouges, nous allons découvrir notre vin le plus jeune :
le Jan Petit
2017 en bouteille de 750 ml
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Ce vin est élaboré à partir des cépages Syrah et Grenache , issus , des vignobles du Clos Pons de l'Albagés, situés à 500 mètres d'altitude.
C’est un vin élevé en fûts de chêne français et américain pendant quatre mois, , ce qui lui confère de légères notes boisées tout en laissant s’exprimer pleinement son caractère fruité le plus pur.De plus, comme tous les vins du Clos Pons,le Jan Petitpasse un certain temps en bouteille avant d'être commercialisé ; c'est pourquoi le millésime actuel est celui de 2017.
D'une belle couleur rubis aux reflets pourpres, le Jan Petit révèle un caractère fruité primaire éclatant, avec des notes de fraises, de cerises et de prunes.
Frais, vif et intense en bouche, notre Jan Petit présente une texture équilibrée et onctueuse, et laisse une sensation très agréable.