Si, dans notre précédent article, nous avions abordé l'aspect gastronomique de ces vins, nous souhaitons aujourd'hui vous parler de l'influence du terroir sur le résultat final du vin.
La cave Clos Pons possède des vignobles répartis entre l'Albagés et la Pobla de Cérvoles, à une altitude comprise entre 500 et 700 mètres, au pied de la Sierra de la Llena, qui sépare le littoral de l'arrière-pays. Cette séparation rend le climat extrême, avec des températures très élevées en été, mais des nuits fraîches et un hiver froid et humide. De plus, le sol sur lequel reposent les vignes est argilo-calcaire, pauvre en matière organique, ce qui confère aux vins une concentration et une minéralité remarquables, équilibrées par l’acidité et les notes boisées de ces vins.
Notre vin rouge le plus connu :
Alges 2014.
Élaboré à partir de grenache, de syrah et de tempranillo, ce vin nous transporte dans le terroir des Garrigues. Le nom lui-même nous lie à ce terroir : « Alges » est la contraction de « l'Albagés », le nom de la localité où se trouvent les vignobles.
Les conditions climatiques extrêmes et le faible rendement se reflètent dans l’ Alges, , un vin à la robe intense et profonde, qui révèle de puissants arômes de fruits mûrs et d’élégantes notes boisées.
En bouche, il est concentré, structuré et plein de caractère. Il présente un bouquet remarquable aux arômes de confiture de fruits rouges, de réglisse et de notes épicées sur un fond minéral. Sa finale est persistante, riche et soyeuse.