Lorsque l'été et la chaleur arrivent, les vins blancs sont ceux qui donnent le plus envie pour accompagner un bon repas entre proches. Ce sont des vins aux arômes agréables et frais, dont la température de service idéale se situe entre 8 et 10 °C.
Cette température est suffisante pour profiter de la fraîcheur des vins blancs tout en les découvrant dans toute leur richesse, car une température plus basse masquerait leurs arômes et leurs nuances.
Dans ce premier dossier spécial consacré aux vins blancs, nous allons découvrir notre vin le plus jeune :
le Jan Blanc 2018.
Ce vin est élaboré à partir des cépages Macabeo et Chardonnay, issus des vignobles du Clos Pons de l'Albagés et de la Pobla de Cérvoles.
Ce vin n'est pas élevé en fût, son vieillissement s'effectuant pendantquatre mois en cuve d'acier, ce qui , lui confère des notes florales et de fruits blancs, avec une touche d'agrumes.
D'une couleur citron pâle aux reflets verdâtres, il est frais et léger en bouche, ce qui en fait un vin idéal pour ces mois d'été, pour accompagner les apéritifs, le poisson mariné et la cuisine orientale.