Huile d'olive extra vierge unique, hommage à la cinquième génération de la famille Pons. Élaborée à partir de plus de 200 variétés d'olives cultivées dans notre "jardin variétal" situé sur les terres de L'Albagés. Huile de récolte précoce, élaborée avec des olives très fraîches. C'est une huile très parfumée, délicate et subtile au goût, avec une touche magique de piquant équilibré qui en fait une huile au palais long et vibrant. Il s'agit d'un produit en édition limitée. Idéale pour être appréciée dans une variété d'applications brutes.

Aroma: Arôme complexe, herbe fraîchement coupée et notes florales.

Cata: Fruité vert et moyennement épicé, avec une légère amertume

Intensidad: * * * *

Maridajes: Utilisations : cru, salade de tomates, légumes et viandes blanches.

Polifenoles: Teneur élevée en polyphénols : >400 MG/KG. Les huiles d'olive vierges PONS issues de la récolte précoce de la famille JANIROC ont une teneur élevée en polyphénols. Ces composés confèrent à l'huile ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Des recherches sont actuellement menées sur leur éventuel effet anticancéreux. Les polyphénols de l'huile d'olive contribuent à la protection des lipides sanguins contre les dommages oxydatifs

Prix des meilleures huiles d'olive vierge extra de Catalogne 2024/2025 - Meilleur fruité vert moyen. Huile d'olive monocultivar Top 2025 - Organic Gold 2025, Meilleur emballage biologique.