L'huile d'olive vierge extra Koroneiki, un hommage à la cinquième génération de la famille Pons. Elle est le fruit d'une recherche sur plus de 200 variétés d'olives cultivées dans notre "jardin variétal" situé sur les terres de L'Albagés. Huile de récolte précoce, élaborée avec des olives très fraîches. C'est une huile parfumée, avec des notes d'herbe fraîche, de pomme et de fenouil. En bouche, elle a une amertume moyenne et un piquant progressif, c'est une huile avec une sensation fraîche et mentholée. Idéale pour la déguster dans différentes applications crues.

Aroma: Herbes aromatiques, herbe fraîchement coupée et feuille de tomate.

Cata: Fruité et intensément épicé, avec une légère amertume.

Intensidad: * * * *

Maridajes: Utilisations : cru, salades, glaces, chocolat noir et fruits frais.

Polifenoles: Teneur élevée en polyphénols : >500 MG/KG. Les huiles d'olive vierges PONS issues de la récolte précoce de la famille JANIROC ont une teneur élevée en polyphénols. Ces composés confèrent à l'huile ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Des recherches sont actuellement menées sur leur éventuel effet anticancéreux. Les polyphénols de l'huile d'olive contribuent à la protection des lipides sanguins contre les dommages oxydatifs

Prix des meilleures huiles d'olive vierges extra de Catalogne 2024-2025 : Top 10 EVOO, Meilleur fruité vert intense, Meilleure huile monovariétale, Meilleure production biologique. Huile d'olive monocultivar Top 2025 - Organic Gold 2025. Concours mondial NYOOC 2025 - Prix d'or