Huile d'olive vierge extra biologique, monovariétale et de récolte précoce, élaborée entièrement à partir de notre propre terroir continental et calcaire à L'Albagés, Lleida.
Cette huile rend hommage à la cinquième génération de la famille Pons et est le résultat d'années de recherche dans notre jardin variétal, où nous cultivons plus de 200 types d'oliviers.
Récolte très précoce et extraction à froid en moins de trente minutes, préservant plus de 500 mg/kg de polyphénols, responsables de sa fraîcheur, de sa stabilité et de sa valeur nutritionnelle
Au nez, il offre un fruité vert profond avec des notes de figuier, d'herbe fraîchement coupée et d'amande tendre. La bouche est intense, avec des notes de banane et d'amande, un piquant net et une amertume parfaitement équilibrée
Finale élégante et persistante. Crue idéale pour les plats délicats tels que les carpaccios, les tartares, les fromages à pâte molle, les viandes blanches, les légumes à la vapeur, les plats de riz ou le pain artisanal grillé.
Choisi par les chefs et les professionnels dans plus de 100 pays pour son intensité, sa finesse et sa capacité à rehausser tous les plats avec caractère et harmonie
Parfum: Arôme complexe, avec des notes florales et de feuille de figuier.
Cata: Fruité et moyennement épicé.
Intensité : * * * *
Accords: Utilisations : cru, burrata, carpaccios de viande, tartare de poisson et viandes blanches.
JANIROC Lecciana Organic 500 ml (Nouveau Vintage 2025)
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Caractéristiques
Ferme et moulin à L'Albagés, Lleida, Espagne
Lecciana
Récolte précoce
Certificat écologique
+450 mg/kg
Verre
500ML
18 mois
Huile d'olive vierge extra biologique, monovariétale et de récolte précoce, élaborée entièrement à partir de notre propre terroir continental et calcaire à L'Albagés, Lleida.
Cette huile rend hommage à la cinquième génération de la famille Pons et est le résultat d'années de recherche dans notre jardin variétal, où nous cultivons plus de 200 types d'oliviers.
Récolte très précoce et extraction à froid en moins de trente minutes, préservant plus de 500 mg/kg de polyphénols, responsables de sa fraîcheur, de sa stabilité et de sa valeur nutritionnelle
Au nez, il offre un fruité vert profond avec des notes de figuier, d'herbe fraîchement coupée et d'amande tendre. La bouche est intense, avec des notes de banane et d'amande, un piquant net et une amertume parfaitement équilibrée
Finale élégante et persistante. Crue idéale pour les plats délicats tels que les carpaccios, les tartares, les fromages à pâte molle, les viandes blanches, les légumes à la vapeur, les plats de riz ou le pain artisanal grillé.
Choisi par les chefs et les professionnels dans plus de 100 pays pour son intensité, sa finesse et sa capacité à rehausser tous les plats avec caractère et harmonie
Parfum: Arôme complexe, avec des notes florales et de feuille de figuier.
Cata: Fruité et moyennement épicé.
Intensité : * * * *
Accords: Utilisations : cru, burrata, carpaccios de viande, tartare de poisson et viandes blanches.
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