De oogst van 2024 was ongetwijfeld zowel een uitdaging als een kans voor Clos Pons, een van de meest prestigieuze wijnhuizen van Catalonië. In een recent interview deelden de wijnmakers van Clos Pons, Daniel Deliberto en Martí Magriñá, hun indrukken van de oogst, de impact van klimaatverandering en de innovaties die ze hebben doorgevoerd om de hoogste kwaliteit van hun wijnen te garanderen. De oogst van dit jaar, gekenmerkt door strategische beslissingen en unieke weersomstandigheden, belooft geweldige resultaten voor de wijnen van Clos Pons.
Een kortere, gespreide oogst
"De oogst van dit jaar was korter", legt Deliberto uit. Deze beslissing was niet toevallig. Het wijnhuis koos voor een strenge classificatie van zijn wijnen, waarbij de percelen werden ingedeeld op basis van hun opbrengst. "We hebben de percelen gecategoriseerd in percelen met een hogere en een lagere opbrengst, waardoor we het proces konden optimaliseren." legde de directeur van oenologie bij Clos Pons uit,
De oogst werd ook beïnvloed door het weer. "Dit was een minder warm jaar dan andere jaren. Dit betekende een meer gespreide oogst, minder geconcentreerd in de tijd dan andere jaren", voegt Martí Magriñá toe. Dit tragere proces stelde Clos Pons in staat het fruit efficiënter en rustiger te verwerken, waardoor de kwaliteit van de druiven nauwkeuriger kon worden gecontroleerd.
Klimaatverandering en de gevolgen ervan voor de wijnbouw
Een van de grootste uitdagingen waar wijnhuizen momenteel mee te maken hebben, is klimaatverandering, en Clos Pons vormt daarop geen uitzondering. "Klimaatverandering is de grootste uitdaging van de afgelopen jaren", benadrukt Deliberto. De effecten van dit fenomeen resulteren in druiven met een lagere zuurgraad en een hoger alcoholpercentage, waardoor wijnmakers hun productiestrategieën moeten aanpassen.
Een van de reacties van Clos Pons was de implementatie van een rigoureus irrigatieplan gedurende het hele groeiseizoen. "Irrigatie is een belangrijk instrument gebleken in de strijd tegen de gevolgen van klimaatverandering. Niet alleen de hoeveelheid, maar ook de frequentie van de irrigatie stelt ons in staat de rijping van de druiven te controleren en de gevolgen van klimaatverandering te compenseren", legt Magriñá uit.
Wijnen met grote concentratie en elegantie
Ondanks de uitdagingen van het weer zijn de wijnmakers van Clos Pons optimistisch over de kwaliteit van de wijnen van dit jaar. "De verwachtingen zijn hooggespannen. We verwachten wijnen met een hoge concentratie en uitstekend fruit, elegant en met diepgang", aldus Deliberto.
Clos Pons heeft er alles aan gedaan om elke wijngaard afzonderlijk te classificeren en te behandelen, om zo het maximale potentieel van elk perceel te benutten. "We wilden de hoogste kwaliteit halen uit onze als 'top' geclassificeerde wijngaarden, en we geloven dat we dat hebben bereikt", aldus Deliberto.
Duurzaamheid in elke stap
Clos Pons heeft zich ook sterk gericht op duurzaamheid. De producten zijn biologisch gecertificeerd, wat de inzet van het wijnhuis voor het milieu onderstreept. Maar de duurzame aanpak gaat verder dan alleen de keurmerken. "De irrigatie die we gebruiken is een deficiëntie-irrigatie, wat betekent dat we slechts de minimale hoeveelheid water gebruiken die nodig is om de wijnstokken in optimale conditie te houden", legt Deliberto uit.
Duurzaamheid staat ook voorop bij de wijnmakerij. De nabijheid van de wijngaarden tot de faciliteiten zorgt voor een minimaal brandstof- en energieverbruik bij het transport van de druiven.Bovendien wordt een groot deel van de oogst 's nachts gedaan om te voorkomen dat de witte druiven te sterk afkoelen. Dit helpt om het energieverbruik in het koelproces te verminderen.
"Deze september was koel, waardoor we bijna de hele rode druivenoogst niet hoefden te koelen. Bij de witte druiven hebben we de temperatuur slechts een paar graden verlaagd. Dit heeft onze CO2-voetafdruk tijdens de oogst aanzienlijk verkleind", voegt Magriñá toe.
Een veelbelovende oogst
Kortom, de oogst van 2024 in Clos Pons was een combinatie van klimaatadaptatie, technische innovatie en duurzaamheid, dankzij de inzet van de wijnafdeling van Clos Pons.Het wijnhuis is erin geslaagd de uitdagingen van dit jaar om te zetten in een kans om wijnen te creëren die, volgens de wijnmakers, elegant, geconcentreerd en van hoge kwaliteit zullen zijn.
Met zijn bewuste focus op duurzaamheid en kwaliteit positioneert Clos Pons zich opnieuw als een referentie in de productie van biologische en hoogwaardige wijnen in de regio Catalonië. En alles lijkt erop te wijzen dat de oogst van dit jaar een nieuwe mijlpaal zal markeren in zijn toch al uitstekende traject.