Moeilijkheidsgraad: Beginner · Totale bereidingstijd: 25 min · Porties: 6
Benodigdheden: Kom, mes en lepel.
Ingrediënten
- 2 rijpe avocado's
- 2 rijpe tomaten
- 1 klein lente-uitje
- 20 g verse koriander
- PONS-olie met citroen
- PONS-olie met Tabasco®
- Zeezout
Wijnsuggestie: Sisquella · Flocs Rosé.
Bereiding
- Snijd het lente-uitje heel fijn en doe het in een kom.
- Snijd de tomaat in kleine blokjes en voeg deze toe aan de kom. (Optioneel: blancheer, schil en hol de tomaten eerst uit; gebruik in dat geval 4 stuks om het verlies te compenseren.)
- Hak de verse koriander fijn en voeg deze toe aan de kom.
- Snijd de avocado’s doormidden, verwijder de pit, schep het vruchtvlees eruit met een lepel en snijd het in blokjes. Doe dit in de kom.
- Breng op smaak met PONS-olie met citroen en een snufje zout. Goed roeren zodat alles goed gemengd is.
- Voeg vlak voor het serveren een paar druppels PONS-olie met Tabasco®-infusie toe.
- Serveer met tarwetortilla’s, geroosterd brood of rauwkost. Een paar druppels PONS zoetzure Merlot-azijn passen hier uitstekend bij.
Het resultaat hangt af van de extra vierge olijfolie die je gebruikt. PONS heeft talrijke NYIOOC Gold- en Evooleum-prijzen in de wacht gesleept , wat de kwaliteit van het assortiment onderstreept.