Descripción

Biologische extra vierge olijfolie van één variëteit uit een vroege oogst, uitsluitend afkomstig van onze landgoederen in Lleida. Uitsluitend vervaardigd uit olijven van de Arbequina-variëteit. Vijf generaties van de familie Pons hebben deze kalkrijke bodems op 500 meter hoogte bewerkt, onder een extreem continentaal klimaat dat de persoonlijkheid van ons terroir bepaalt. Deze omgeving geeft de vrucht een uniek karakter, dat we nauwkeurig vastleggen door een vroege oogst begin oktober. In de neus komt een intense groene fruitigheid tot uiting, waarin groene appel, vers gemaaid gras en jonge amandel de boventoon voeren. In de mond versmelten de fruitige zoetheid met een elegante bitterheid en een zuivere pittigheid, die uitmonden in een lange, plantaardige afdronk. Bijzonder aanbevolen om rauw te drinken. Het evenwichtige profiel komt goed tot zijn recht bij verse kazen, rauwe visgerechten, gestoomde groenten, wit vlees, romige rijstgerechten of lekker geroosterd ambachtelijk brood. Koks en horecaprofessionals in meer dan honderd landen kiezen voor onze Arbequina-extra vierge olijfolie vanwege de frisheid, het evenwicht en de langdurige geur. Het belang van polyfenolen We persen de olie koud, zonder toevoeging van water, in onze ultramoderne oliefabriek die direct naast de olijfboomgaard ligt. Het hele proces begint binnen 30 minuten na de oogst, waardoor meer dan 300 mg/kg polyfenolen behouden blijft. Met dit gehalte overtreft JANIROC Arbequina ruimschoots de drempelwaarde van 250 mg/kg die is vastgesteld in Verordening (EU) nr. 432/2012, waardoor we de officiële verklaring van de EFSA mogen vermelden: „De polyfenolen in olijfolie dragen bij aan de bescherming van de bloedlipiden tegen oxidatieve schade, als onderdeel van een gevarieerd en evenwichtig dieet.” Om van dit voordeel te profiteren: 20 g per dag (ongeveer anderhalve eetlepel).

Detalles del producto

Aroma: Geparfumeerd, bloemig en met de geur van vers gras.

Cata: Lichtgroen fruitig, evenwichtig en licht kruidig.

Intensidad: * * * *

Maridajes: Gebruik rauw om gerechten, vis, zeevruchten, salades en groenten af te werken.

Polifenoles: Hoog gehalte aan polyfenolen: >325 mg/kg. PONS-olijfolie van vroege oogst uit de JANIROC-familie heeft een hoog polyfenolgehalte. Deze verbindingen geven de olie zijn antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen. Momenteel wordt onderzoek gedaan naar de mogelijke antikankerwerking. De polyfenolen in olijfolie dragen bij aan de bescherming van bloedlipiden tegen oxidatieve schade.

Premios

JANIROC Arbequina EVOO 500 ml

SKU: A025802

€10,50

Precio de la unidad: Por

Biologische extra vierge olijfolie, eerbetoon aan onze vijfde generatie. Erkend in de top 10 extra vierge olijfolie van Catalonië 2024-2025 met een score van 92,7 punten. Gemaakt met vroege Arbequina-olijven van eigen bodem, afkomstig van onze boerderijen in Lleida. Een olie met een fris aroma en delicate smaak.

Envío en 24-48 horas

Cantidad