Azeite virgem extra biológico monovarietal de colheita precoce, proveniente exclusivamente das nossas quintas em Lleida. Produzido exclusivamente com azeitonas da variedade Lecciana, uma variedade de nova geração que só nós cultivamos comercialmente em Espanha, em cerca de 120 hectares com certificação biológica. Quatro gerações da família Pons cultivaram estes solos calcários a 500 metros de altitude, sob um clima continental extremo que define a personalidade do nosso terroir, e a quinta geração já dá nome a esta coleção. O seu ciclo muito precoce permite uma colheita em meados de setembro, a primeira da nossa campanha, que capta o fruto no seu ponto de máxima frescura. No nariz, apresenta-se muito herbáceo, com boa frutalidade e notas verdes intensas e elegantes. Na boca, destacam-se toques evidentes de picante e uma doçura amendoada única, sobre um corpo amplo que se prolonga num final longo. Um azeite com grande personalidade, baixa acidez e excelente estabilidade organoléptica ao longo do seu prazo de validade. Especialmente recomendado para consumo a cru. O seu carácter realça saladas de massa e de leguminosas, molhos do tipo maionese, peixe, saladas de legumes e de fruta ou, simplesmente, um bom pão artesanal. Cozinheiros e profissionais da restauração em mais de 140 países escolhem o nosso AOVE Lecciana pela sua personalidade, equilíbrio e persistência aromática. A importância dos polifenóis. Extraímos o azeite a frio no nosso lagar de última geração, junto ao olival: o processo tem início em menos de 30 minutos após a colheita, preservando mais de 350 mg/kg de polifenóis. Com este valor, o JANIROC Lecciana ultrapassa amplamente o limiar de 250 mg/kg estabelecido pelo Regulamento (UE) n.º 432/2012, o que nos permite incluir a declaração oficial: «Os polifenóis do azeite contribuem para a proteção dos lípidos do sangue contra os danos oxidativos.»"O efeito benéfico obtém-se com uma ingestão diária de 20 g de azeite (aproximadamente uma colher de sopa)
Aroma: Aroma complexo, com notas florais e de folha de figueira.
Cata: Frutado e com um toque picante moderado.
Intensidad: * * * *
Maridajes: Acompanha pratos crus, burrata, carpaccios de carne, tártaro de peixe e carnes brancas.
Polifenoles: >350 mg/kg
JANIROC Lecciana Organic 500 ml (Nova Vindima 2025)
SKU: A025261
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Características
Quinta e moinho em L’Albagés, Lleida, Espanha
Lecciana
Colheita precoce
Certificado Ecológico
Azeite virgem extra biológico monovarietal de colheita precoce, proveniente exclusivamente das nossas quintas em Lleida. Produzido exclusivamente com azeitonas da variedade Lecciana, uma variedade de nova geração que só nós cultivamos comercialmente em Espanha, em cerca de 120 hectares com certificação biológica. Quatro gerações da família Pons cultivaram estes solos calcários a 500 metros de altitude, sob um clima continental extremo que define a personalidade do nosso terroir, e a quinta geração já dá nome a esta coleção. O seu ciclo muito precoce permite uma colheita em meados de setembro, a primeira da nossa campanha, que capta o fruto no seu ponto de máxima frescura. No nariz, apresenta-se muito herbáceo, com boa frutalidade e notas verdes intensas e elegantes. Na boca, destacam-se toques evidentes de picante e uma doçura amendoada única, sobre um corpo amplo que se prolonga num final longo. Um azeite com grande personalidade, baixa acidez e excelente estabilidade organoléptica ao longo do seu prazo de validade. Especialmente recomendado para consumo a cru. O seu carácter realça saladas de massa e de leguminosas, molhos do tipo maionese, peixe, saladas de legumes e de fruta ou, simplesmente, um bom pão artesanal. Cozinheiros e profissionais da restauração em mais de 140 países escolhem o nosso AOVE Lecciana pela sua personalidade, equilíbrio e persistência aromática. A importância dos polifenóis. Extraímos o azeite a frio no nosso lagar de última geração, junto ao olival: o processo tem início em menos de 30 minutos após a colheita, preservando mais de 350 mg/kg de polifenóis. Com este valor, o JANIROC Lecciana ultrapassa amplamente o limiar de 250 mg/kg estabelecido pelo Regulamento (UE) n.º 432/2012, o que nos permite incluir a declaração oficial: «Os polifenóis do azeite contribuem para a proteção dos lípidos do sangue contra os danos oxidativos.»"O efeito benéfico obtém-se com uma ingestão diária de 20 g de azeite (aproximadamente uma colher de sopa)
Aroma: Aroma complexo, com notas florais e de folha de figueira.
Cata: Frutado e com um toque picante moderado.
Intensidad: * * * *
Maridajes: Acompanha pratos crus, burrata, carpaccios de carne, tártaro de peixe e carnes brancas.
Polifenoles: >350 mg/kg
Premios y reconocimientos
Premios y reconocimientos obtenidos por nuestra colección Janiroc.
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