Olivenöl im Eis – traust du dich?

Es ist sehr wahrscheinlich, dass natives Olivenöl extra nicht gerade die Zutat ist, die man oft erwähnt, wenn es um Eiscreme geht. Dennoch kann es unser Verbündeter sein, um unseren Desserts einen Hauch von Komplexität und Cremigkeit zu verleihen.

Natives Olivenöl extra ist reich an Vitaminen, Polyphenolen und Ölsäure; zudem verleiht seine dickflüssige Konsistenz dem Eis mehr Cremigkeit und Struktur.

Eis und Olivenöl – wie lassen

sie sich kombinieren?

Im Folgenden geben wir euch einige Vorschläge, wie ihr mit den Aromen unserer Olivenöle – sowohl der Ersten Ernte als auch der kaltgepressten Sorten – experimentieren und sie mit euren Lieblings-Eissorten kombinieren könnt:

• Schokoladeneis mit PONS-Öl „Edición Aceite Verde“ und einer Prise Salz.
• Sahneeis mitPONS Natives OlivenölExtra mit Feigenblatt, , wahlweise mit Walnüssen garniert.
• Vanilleeis mitPONS Nativem Extra-Öl„Zitrus-Orange“, ,das, dem „Valenciano“nachempfunden ist, , einem typischen Dessert aus Vanilleeis mit Orangensaft.

Guten Appetit!