Wenn Sie schon einmal in unserem Online-Shop gestöbert haben, ist Ihnen sicher unser umfangreiches Sortiment an aromatisierten Produkten aufgefallen. Sie eignen sich perfekt zum Verfeinern von Gerichten und verleihen jedem Rezept eine besondere Note.
Wir unterteilen sie üblicherweise in zwei Hauptgruppen, die sich hauptsächlich in ihrer Zubereitung unterscheiden. Die erste Gruppe umfasst Infusionsöle, bei denen die Zutaten in Öl mazeriert werden, die zweite Gruppe kaltgepresste Öle, bei denen Olivenöl und ätherische Öle aus Blättern oder Früchten gleichzeitig gewonnen werden, wodurch ein intensiveres Aroma erzielt wird.
| Infundiertes EVOO | EVOO Frisch gepresst |
| Knoblauch | Safran |
| Basilikum | Frisches Basilikum |
| Steinpilz | Feigenblatt |
| Chili-Pfeffer | Wilder Fenchel |
| Zitrone | Frische Petersilie |
| Oregano | Orange |
| Geräuchertes Paprikapulver | Mandarine |
| Schwarzer Pfeffer | Zitrone |
| Rosmarin | |
| Tabasco® | |
| Trüffel Weiß Und Schwarz |
Aromatisierte native Olivenöle extra: Diese nativen Olivenöle extra werden nach der Gewinnung und Filtration auf natürliche Weise aromatisiert. Es wird ein Olivenöl aus später Ernte verwendet, wodurch der Geschmack weniger intensiv ist und das Aroma und der Geschmack des aromatisierten Produkts besser zur Geltung kommen.
Natives Olivenöl extra (EVOO), kaltgepresst: Diese Öle werden in unserer Steinmühle mit viel Liebe zum Detail hergestellt. Blätter, Stränge oder Früchte werden wie Oliven gemahlen und mit Olivenpaste vermischt. Durch dieses Verfahren werden gleichzeitig Olivenöl und ätherische Öle aus den Blättern, Strängen oder Zitrusfrüchten gewonnen. So entsteht ein vollkommen natürliches Produkt direkt aus unserer Mühle.
Nachdem Sie nun die verschiedenen Brühmethoden kennengelernt haben, die wir verwenden, welche Aufgussart werden Sie wählen?