Dificultad: Principiante · Tiempo total: 15 min · Raciones: 2
Útiles: Cazo, puntilla.
Ingredientes
- 500 g de mejillones frescos
- 15 g de tres pimientas (negra, rosa y blanca)
- Aceite Verde PONS (edición lata)
- Aceite PONS Infusionado con Limón
Maridaje: Sisquella · Cingles · Jan Rosé Clos PONS.
Elaboración
- Limpiar los mejillones con la ayuda de una puntilla: sacar el biso (los «pelos») tirando hacia la parte más estrecha para no dañar el animal.
- En una olla, añadir 2 cucharadas de Aceite Verde PONS y las tres pimientas. Tostar ligeramente la pimienta.
- Incorporar los mejillones y tapar la olla para que la temperatura suba y abran todos.
- Emplatar en plato sopero o cazuelita con su jugo de cocción. Terminar con un buen chorro de Aceite Verde PONS o aceite PONS Infusionado con Limón.
Variante: Se puede añadir vino blanco, pimentón o verduritas a mitad de cocción.