Dificultad: Principiante · Tiempo total: 30 min · Raciones: 4
Útiles: Tabla de corte, puntilla.
Ingredientes
- 4 naranjas Navelina
- 40 ml de miel o 4 trozitos de panal
- Ralladura de jengibre
- Vinagre Balsámico de Manzana PONS
- Aceite Verde PONS
Maridaje: Sisquella · Flocs Rosé.
Elaboración
- Pelar las naranjas «a lo vivo»: retirar toda la piel incluidos los septos (la membrana que envuelve cada gajo), dejando solo la pulpa.
- Extraer los gajos limpios de la naranja.
- Colocar los gajos en el plato y exprimir encima el resto del centro de la naranja. Añadir jengibre rallado al gusto.
- Aliñar con la miel. Si se usa panal, colocarlo encima y dejar reposar 20 minutos.
- Al servir, aliñar con Aceite Verde PONS y unas gotas de Vinagre Balsámico de Manzana PONS.
Nota: El albedo (parte blanca entre la piel y la pulpa) da sabor amargo. Pelando «a lo vivo» se elimina por completo.