Ce jeudi 24 septembre, nous avons achevé les vendanges 2020 à la cave Clos Pons.
Ces vendanges ont été très courtes, puisque nous n’avons récolté que 40 % du volume habituel d’une bonne année. Comme nous l’avions déjà mentionné dans notre article marquant le début de, la campagne, nous savions que nous allions avoir une production moindre sur tous les domaines, mais sans aucun doute d’une bonne qualité.
Les vendanges ont été entièrement réalisées à la main,
dans des caisses de 14 kg, avec une équipe assez nombreuse en raison de la dispersion des grappes dans le vignoble.
Le millésime 2020 sera celui qui aura connu la récolte la plus courte depuis l’ouverture de notre domaine, mais cela sera compensé par sa qualité, qui nous offrira des vins élégants et aromatiques.
Nous soulignons tout particulièrement la qualité du grenache, tant blanc que noir. Il s’agit d’un cépage important pour notre domaine, car c’est l’un de ceux avec lesquels nous élaborons nos vins les plus connus. Le vin blanc Sisquella, qui contient une partie de grenache blanc fermenté en fût, ainsi que les vins rouges Alges, Jan Petit et Roc Nu, contiennent également une partie de grenache noir.
Nous tirons donc un bilan positif de cette vendange, surtout si l'on tient compte des intempéries que nous avons subies ce printemps.