Nouvelles

« Du champ à l’assiette » est notre devise emblématique, et nous pourrions bientôt en ajouter une autre : « De l’oliveraie au nouveau moulin ». 2023 sera une année...

À Clos Pons, nous sommes en pleine campagne de vendanges et les prévisions sont meilleures que l'an dernier. Nous avons commencé les vendanges la dernière semaine d'août avec le cépage...

2021 sera l'année de l'aboutissement d'un projet de recherche variétale sur l'olive entrepris par la famille Pons. Ha porté à effectué pendant ces derniers presque 20 ans. Une fois les...

Le dernier projet sur lequel PONS a travaillé a été la création de cette nouvelle huile d'olive extra vierge sans précédent, fabriquée exclusivement à partir des 1 000 oliviers que...

Nous terminons notre sélection de vins rouges Clos Pons avec un vin très particulier, non seulement grâce à sa bouteille très distinctive, mais aussi parce qu'il s'agit d'un vin exclusif...

Nous poursuivons notre dossier spécial sur les vins rouges en abordant la température de service idéale. On entend souvent dire que les vins rouges doivent être servis à température ambiante,...

Dans l'article précédent, nous avons abordé l'aspect gastronomique de ces vins ; aujourd'hui, nous souhaitons parler de la manière dont la nature du terroir influence le résultat final du vin....

En hiver, quand il fait froid, on a souvent envie de plats plus consistants et adaptés aux températures hivernales, comme les ragoûts, les viandes, les soupes ou les crèmes. Ce...

Jeudi dernier, le 24 septembre, nous avons conclu les vendanges 2020 au domaine Clos Pons. La récolte a été très courte, avec seulement 40 % du volume récolté lors d'une...

Il huile d'olive extra vierge citron citron Il est fabriqué par pression à froid de citrons frais et d'olives, afin de préserver la plupart des qualités et propriétés de l'huile...

Le format le plus pratique et le plus respectueux de l'environnement Chez PONS, nous aimons toujours investir dans l'innovation, c'est pourquoi nous proposons depuis un an le format Bag-in-Box pour...

L'huile d'olive extra vierge n'est sans doute pas le premier ingrédient auquel on pense lorsqu'on parle de crème glacée. Pourtant, elle peut être notre alliée pour apporter une touche de...